2025年山西吕梁大暑清肺食谱的核心原则是“润燥养阴、健脾祛湿”，结合当地物候特点，推荐以当季果蔬、杂粮及药食同源食材为主。

大暑时节，吕梁地区气候炎热潮湿，易伤肺津，需通过饮食调理肺气、增强免疫力。以下从食材选择、经典搭配及烹饪技巧三方面系统阐述，兼顾传统养生智慧与现代营养学观点。

一、清肺食材推荐

1. 当季果蔬

   • 梨：富含维生素C和膳食纤维，生津润肺，宜榨汁或炖煮。
   • 百合：性微寒，润肺止咳，常与银耳搭配。
   • 莲藕：清热生津，凉拌或煲汤均可。

   食材	功效	推荐食用方式
   雪梨	生津降火	冰糖炖梨
   白萝卜	化痰通气	萝卜蜂蜜水
   山药	补脾益肺	山药小米粥

2. 药食同源类

   • 杏仁：南杏仁润肺，北杏仁止咳，需控制用量。
   • 茯苓：健脾祛湿，可入粥或制成糕点。

二、经典食谱实践

1. 百合莲子羹

   • 配方：鲜百合50g、莲子30g、枸杞10g，文火慢炖至稠滑。
   • 作用：滋阴安神，缓解暑热烦躁。

2. 绿豆薏米粥

   配方：绿豆与薏米1:1比例，加陈皮5g同煮，利尿解毒。

三、饮食禁忌与搭配建议

1. 避免辛辣油腻：如烧烤、火锅等易加重肺燥。
2. 冷饮适量：过量冷食损伤脾胃阳气，影响肺气宣发。

吕梁地区大暑饮食需注重食材新鲜性与烹饪清淡性，通过季节性调整平衡体内外环境。传统食谱结合科学配比，既能满足味蕾，又可提升机体适应力，为后续秋季健康打下基础。