每天食用10-15颗杏仁（约20-30克）对孕妇较为适宜，过量可能引发风险。
孕期适量食用杏仁可为母体和胎儿提供多种营养素，但需注意潜在过敏或消化问题。以下是详细分析：
一、营养价值与益处
关键营养素供给
- 叶酸：每30克杏仁含约10微克叶酸，支持胎儿神经管发育，降低先天缺陷风险。
- 维生素E：抗氧化作用显著，保护细胞膜，增强母体免疫力。
- 钙与镁：协同促进胎儿骨骼形成，缓解孕妇肌肉痉挛。
健康脂肪与蛋白质
单不饱和脂肪酸占比高，有助于胎儿脑部发育；每30克含6克蛋白质，满足孕期需求。
膳食纤维调节
约3.5克/30克的膳食纤维可缓解妊娠期便秘，稳定血糖水平。
| 营养素（每30克） | 含量 | 孕期每日需求占比 |
|---|---|---|
| 叶酸 | 10微克 | 2.5% |
| 维生素E | 7.3毫克 | 49% |
| 钙 | 76毫克 | 7.6% |
二、潜在风险与注意事项
过敏反应
杏仁为常见致敏原，初次食用应观察是否出现皮疹或呼吸困难。
消化负担
过量摄入可能导致腹胀或腹泻，因高纤维与油脂含量叠加。
氰苷毒性争议
苦杏仁含微量氢氰酸，但甜杏仁（市售主流）风险极低，日均不超过50克无需担忧。
| 风险类型 | 触发条件 | 预防措施 |
|---|---|---|
| 过敏 | 遗传敏感体质 | 首次少量试吃 |
| 消化不适 | 单次摄入＞30克 | 分次食用，充分咀嚼 |
孕期饮食需兼顾安全与均衡，杏仁作为营养补充需控制量，优先选择无添加的原味产品。若有妊娠糖尿病或高血压，建议咨询医生调整摄入方案。