适量食用对孕妇和胎儿有益，过量或食用不当可能产生不良影响。

虾富含蛋白质、矿物质和维生素，对孕妇和胎儿有诸多益处。但食用时需注意，若食用不当或孕妇本身对虾过敏，也可能带来一些问题。

一、吃虾的好处

1. 补充优质蛋白：虾中蛋白质含量高达 20%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ，且氨基酸组成与人体需求接近，属于优质蛋白。对于孕 11 周 1 天的孕妇，补充蛋白质有助于维持自身正常生理功能，也为胎儿生长发育提供物质基础，像胎儿的细胞增殖、组织器官构建都离不开蛋白质。
2. 促进胎儿骨骼发育：虾含有丰富的钙、磷等矿物质。钙是胎儿骨骼和牙齿发育的关键元素，孕期保证充足钙摄入，能降低胎儿出生后佝偻病等骨骼问题的发生风险。每 100 克虾中的钙含量可观，有助于满足孕妇和胎儿对钙的需求 。
3. 助力胎儿神经系统发育：虾富含多种维生素，如维生素 A、D 以及 B 族维生素。其中，维生素 A 对胎儿视力发育至关重要；维生素 D 可促进钙的吸收，间接助力骨骼发育；B 族维生素参与胎儿神经系统的发育和代谢，对胎儿智力发育有益 。
4. 增强孕妇免疫力：孕期孕妇免疫力相对较低，虾中的营养成分有助于增强孕妇体质，提升免疫力。丰富的维生素和矿物质能调节孕妇身体的免疫功能，帮助孕妇更好地抵御外界病菌入侵，减少孕期生病的几率，为胎儿营造稳定的生长环境 。
5. 改善孕妇食欲：孕早期很多孕妇会有食欲不振的情况，虾味道鲜美，口感鲜嫩，能刺激孕妇食欲。在保证营养摄入的还能让孕妇享受进食过程，一定程度上缓解孕早期因孕吐、食欲不振带来的营养摄入不足问题 。
6. 有益心血管健康：虾的脂肪含量少，且几乎不含动物糖质。对于孕期血液黏稠度可能增加、心血管负担加重的孕妇而言，适量食用虾，既能补充营养，又不会给心血管系统造成过多负担，有助于维持孕妇心血管健康 。

二、吃虾的坏处

1. 过敏反应：部分孕妇属于过敏体质，虾中的异体蛋白可能引发过敏。食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状，严重时会导致呼吸急促、哮喘，甚至过敏性休克。这不仅影响孕妇自身健康，还可能因身体应激反应影响胎儿，如导致胎儿宫内缺氧等 。
2. 寄生虫感染：如果食用的虾未煮熟煮透，或虾生长环境受污染，可能携带寄生虫，如弓形虫等。孕妇感染寄生虫后，寄生虫可能通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育，导致胎儿畸形、发育迟缓等严重后果 。
3. 食物中毒：变质的虾会产生组胺等有毒物质，孕妇食用后易食物中毒。症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，这会干扰孕妇正常的消化吸收功能，影响营养供给胎儿，严重食物中毒还可能危及孕妇和胎儿生命 。
4. 消化不良：孕期孕妇胃肠功能减弱，虾蛋白质含量高，过量食用不易消化。可能导致孕妇出现腹胀、腹痛、便秘等消化不良症状，影响孕妇对其他食物营养的摄取，间接影响胎儿营养供应 。

孕妇在孕 11 周 1 天适量食用新鲜、煮熟的虾，对自身和胎儿健康有益。但食用前要确认自己是否对虾过敏，选择来源可靠的虾，并注意烹饪方式和食用量，以避免潜在风险。