每100克鸡肫含蛋白质19.2克、胆固醇158毫克、铁4.9毫克
孕晚期适量食用鸡肫可补充优质蛋白和铁元素，但需控制摄入量以避免胆固醇过高或消化负担。
一、好处与营养价值
蛋白质补充
鸡肫的蛋白质含量显著高于普通肉类（如猪肉13.3克/100克），能支持胎儿组织发育和孕妇体力储备。预防贫血
铁含量是猪肉的1.5倍，结合维生素C可提升吸收率，降低孕晚期缺铁性贫血风险。促进胎儿发育
锌含量达1.5毫克/100克，有助于胎儿神经系统成熟，同时B族维生素参与能量代谢。
二、风险与注意事项
胆固醇问题
鸡肫胆固醇含量接近鸡蛋黄（257毫克/100克），过量可能加剧孕晚期血脂异常。消化负担
胶原蛋白含量高，孕晚期子宫压迫肠道时易引发腹胀，建议搭配膳食纤维食用。食品安全
未煮熟的鸡肫可能携带沙门氏菌，需彻底加热至中心温度75℃以上。
| 对比项 | 鸡肫（100克） | 猪肉（100克） | 风险提示 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.2克 | 13.3克 | 过量可能加重肾脏负担 |
| 胆固醇 | 158毫克 | 126毫克 | 孕妇每日建议≤300毫克 |
| 铁吸收率 | 15% | 2% | 搭配维生素C可提升吸收 |
| 消化难度 | 高（胶原蛋白） | 中 | 建议切薄片并延长炖煮 |
孕晚期每周食用2-3次、每次50克为宜，优先选择清炖或蒸煮方式。需结合个体健康状况调整，如有妊娠糖尿病或高血压应咨询医生。新鲜鸡肫应呈现淡红色且无黏液，冷藏保存不超过48小时。
