孕11周6天适量食用煮熟的扁豆可补充钙、铁等营养素，但未充分烹煮可能引发中毒或腹胀。

孕期适当食用扁豆有助于胎儿发育和母体健康，但也需注意潜在风险。以下是具体分析：

一、好处

1. 促进胎儿生长

   • 矿物质补充：扁豆富含钙、磷、镁，是胎儿骨骼和牙齿发育的关键元素。
   • 预防贫血：含铁量较高，可缓解孕期缺铁性贫血；维生素K辅助凝血，降低分娩出血风险。

2. 改善母体健康

   • 缓解便秘：膳食纤维促进肠道蠕动，减少孕期便秘问题。
   • 增强免疫：蛋白质和维生素B族可提升孕妇抵抗力，降低感染风险。

   营养元素	每100g含量	孕期作用
   钙	约50mg	骨骼发育
   铁	约3mg	预防贫血
   膳食纤维	约4g	缓解便秘

二、坏处

1. 食用不当的风险

   • 中毒反应：未煮熟的扁豆含皂素和植物血凝素，可能引发恶心、呕吐或腹痛。
   • 消化不适：过量食用易导致腹胀、腹泻，尤其对胃肠敏感孕妇。

2. 其他注意事项

   • 过敏可能：部分人对豆类过敏，需观察是否出现皮疹或瘙痒。
   • 上火风险：扁豆性温，过量可能引发口干、咽喉肿痛等上火症状。

孕期饮食需注重营养均衡与安全烹饪。扁豆需彻底煮熟，建议每次食用不超过50g，并搭配其他蔬菜肉类，以兼顾多样性与安全性。