孕妇在怀孕40天时适量食用陈皮是安全的，但需注意控制摄入量和个人体质。
怀孕40天的孕妇适量食用陈皮有以下好处和坏处：
一、好处
1. 缓解孕吐
陈皮具有理气健脾的功效，能有效缓解孕早期恶心、呕吐等不适症状，帮助孕妇改善食欲。
2. 促进消化
陈皮中的挥发油成分能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，排除肠管内积气，改善消化不良、胀气等症状。
3. 安神助眠
陈皮中的柠檬苦素具有镇静催眠作用，有助于缓解孕期焦虑，改善睡眠质量。
4. 营养丰富
陈皮富含维生素C、维生素E、钙、锌等营养成分，对胎儿的生长发育有益，尤其是钙离子和铁离子，有助于促进胎儿骨骼发育。
5. 调节气血
中医认为陈皮能疏肝理气、燥湿化痰，适量食用有助于调节孕期体内气机，起到安胎的作用。
二、坏处
1. 上火风险
陈皮性温，过量食用容易引起上火症状，如口干、咽干、咽痛等。
2. 添加剂和防腐剂
市售陈皮在加工保存过程中可能添加了添加剂和防腐剂，这些物质可能对孕妇和胎儿健康产生不良影响。
3. 个人体质差异
体质偏燥热或有胃火、气虚等症状的孕妇应避免食用陈皮，以免加重病情或引发不适。
4. 药物相互作用
陈皮可能与部分药物相互作用，影响药效。孕妇在服用药物期间应避免食用陈皮或咨询医生意见。
5. 缺乏大规模孕期安全数据
目前缺乏大规模孕期安全数据，建议孕妇在食用陈皮前咨询医生或专业营养师的意见。
总结
怀孕40天的孕妇适量食用陈皮是安全的，能带来缓解孕吐、促进消化、安神助眠等好处。但孕妇应控制摄入量，选择优质陈皮，注意个人体质差异，避免药物相互作用，并在专业指导下科学饮食。
