调节血脂需控制每日脂肪摄入量在50g以内，饱和脂肪酸占比不超过7%
韶关地区居民可通过科学搭配三餐实现血脂管理。以下食谱结合岭南饮食特点与营养学原则，兼顾清淡口味与膳食纤维摄入，适合长期执行。
一、早餐方案
- 主食选择：燕麦粥（50g燕麦+脱脂牛奶200ml）搭配全麦馒头1个，提供β-葡聚糖促进胆固醇代谢。
- 蛋白质补充：水煮鸡蛋1个或客家酿豆腐（非油炸）100g，优质蛋白占比达15%。
- 膳食纤维：凉拌黑木耳（干品10g）或韶关特产马蹄（5颗），可溶性纤维含量≥3g。
二、午餐建议
- 主菜烹饪：清蒸北江鲈鱼（150g）或白切鸡（去皮120g），采用蒸煮方式减少油脂添加。
- 蔬菜搭配：蒜蓉菜心（200g）或客家艾糍（无糖版2个），补充维生素K与植物固醇。
- 汤品选择：五指毛桃茯苓汤（药材各10g+瘦肉50g），具有健脾化湿功效。
三、晚餐安排
- 控量原则：糙米饭（80g生重）搭配瑶柱冬瓜汤（瑶柱5粒+冬瓜300g），晚餐热量占比≤30%。
- 蛋白质优化：茶油煎客家盐焗鸡胸肉（100g），单不饱和脂肪酸占比超60%。
- 加餐选择：沙田柚2瓣或鹰嘴豆泥（50g），晚间避免高GI食物。
注意事项
• 每日食用油控制在20ml内，优先选用山茶油
• 避免食用韶关传统高脂菜品如油糍、扣肉
• 配合每日30分钟南华寺登山步道快走
该食谱通过低GI主食、优质蛋白与功能性食材的组合，使每日胆固醇摄入量控制在300mg以下，长期执行可降低LDL-C水平15%-20%。建议每季度进行血脂检测并动态调整菜单。
