营养丰富但需适量，既提供必需维生素也存在胀气风险
孕31周5天食用豌豆可补充叶酸、蛋白质和铁元素，促进胎儿神经发育，同时膳食纤维缓解便秘；但过量易引发胀气或影响其他营养吸收。需结合个体消化能力控制摄入量。
一、好处
关键营养供给
- 叶酸强化：每100g豌豆含65μg叶酸（占孕妇日需量16%），预防神经管缺陷。
- 铁元素补充：提供1.5mg/100g非血红素铁，缓解妊娠期贫血风险。
- 植物蛋白：蛋白质含量5.4g/100g，支持胎儿组织生长。
健康调控作用
稳定血糖：升糖指数仅33，搭配全谷物可平衡餐后血糖。
缓解便秘：膳食纤维达5.7g/100g（如表1），促进肠道蠕动。表1：豌豆与其他膳食纤维来源对比（每100g）
食物 膳食纤维(g) 升糖指数 钙含量(mg) 豌豆 5.7 33 27 西兰花 2.6 15 47 燕麦 10.6 55 54 微量元素协同
维生素K：助凝血功能，预防分娩出血；维生素C：提升铁吸收率30%。
二、潜在风险及建议
消化系统影响
胀气问题：低聚糖发酵产气，孕晚期腹胀概率增40%（单次<80g为宜）。
尿酸调控：嘌呤含量75mg/100g，高尿酸孕妇需限量。食用优化方案
- 烹饪方式：水煮20分钟比蒸制减少抗营养素60%，提升营养利用率。
- 搭配禁忌：避免与寒性食物（如海带）同食，可能加剧胃肠不适。
- 替代选择：乳糖不耐者可用豌豆蛋白替代乳制品（提供等量必需氨基酸）。
孕晚期摄入豌豆需权衡营养密度与消化负担，优先选择新鲜或冷冻品类，每日50-80g分餐食用可最大化获益并规避风险。
