140千卡/100克
蛋黄果每100克约含36.3克碳水化合物、1.8克蛋白质和0.4克脂肪，维生素C含量达24.3毫克/100克。其低脂高纤维特性可辅助运动后恢复，但需注意含糖量对减脂的影响。
蛋黄果凭借其独特的营养构成，既能为健身人群提供能量支持，也存在需谨慎控制的成分。以下从科学角度解析其利弊：
一、健身党吃蛋黄果的好处
1. 补充能量与营养
蛋黄果富含碳水化合物（36.3g/100g），能快速补充运动后消耗的糖原。其维生素C含量（24.3mg/100g）相当于每日推荐摄入量的27%，有助于增强免疫力，减少高强度训练后的感染风险 。
营养成分对比表（每100克）
| 成分 | 蛋黄果 | 牛油果 | 香蕉 |
|---|---|---|---|
| 热量（kcal） | 140 | 171 | 93 |
| 蛋白质（g） | 1.8 | 2.0 | 1.4 |
| 脂肪（g） | 0.4 | 15.3 | 0.3 |
| 膳食纤维（g） | 0.9 | 6.7 | 2.6 |
| 维生素C（mg） | 24.3 | 10.0 | 8.7 |
2. 促进消化与代谢
每100克含0.9克膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解运动后便秘问题。果酸成分还能刺激胃液分泌，帮助营养吸收 。
3. 抗氧化与恢复
维生素C和类胡萝卜素协同作用，中和运动产生的自由基，减少肌肉氧化损伤。17种氨基酸为肌肉修复提供原料 。
二、健身党吃蛋黄果的坏处
1. 糖分与热量控制
每100克含36.3克碳水化合物，其中天然糖分占比约30%。减脂期过量食用可能导致热量超标（1个约150克蛋黄果≈210千卡） 。
糖分与热量对比表
| 水果 | 碳水化合物（g/100g） | 热量（kcal/100g） |
|---|---|---|
| 蛋黄果 | 36.3 | 140 |
| 苹果 | 13.8 | 52 |
| 橙子 | 11.8 | 47 |
2. 过敏风险
少数人可能对蛋黄果中的生物碱或蛋白质过敏，引发皮疹或消化道反应，可能影响训练计划 。
3. 体质与疾病限制
湿热体质人群食用后可能加重体内湿热，出现口舌生疮等症状。糖尿病患者需严格控制摄入量，避免血糖波动 。
蛋黄果对健身人群的价值体现在快速补能和抗氧化支持上，但需根据训练目标调整摄入量。增肌期可作为碳水补充来源，减脂期建议少量食用并搭配低糖食物。过敏体质或特殊健康状况者需谨慎尝试。
