怀孕35周适量食用蚕豆可补充蛋白质、叶酸等关键营养素，但需警惕过敏与消化风险。

孕晚期食用蚕豆需权衡其营养价值和潜在健康影响。蚕豆富含蛋白质、叶酸、铁等孕期必需营养素，可支持胎儿发育并改善孕妇健康；但若存在蚕豆病（G6PD缺乏症）或消化敏感，则需严格限制摄入。

一、蚕豆的益处

1. 营养补充

   • 蛋白质（每100g约8-10g）：促进胎儿器官发育，尤其对肌肉和骨骼形成至关重要。
   • 叶酸（260μg/100g）：降低神经管缺陷风险，维持胎盘健康。
   • 矿物质（铁、钙、钾）：预防孕期贫血，调节电解质平衡。

   核心营养素	每100g含量	孕期作用
   蛋白质	8-10g	支持胎儿生长
   叶酸	260μg	预防出生缺陷
   膳食纤维	6g	缓解便秘

2. 健康调节

   • 增强免疫力：维生素C和多酚类抗氧化物质减少孕期感染风险。
   • 稳定血糖：低升糖指数（GI 30-40）适合妊娠糖尿病患者少量食用。

二、潜在风险与注意事项

1. 过敏与蚕豆病

   • 过敏反应：皮疹、呼吸困难等，需首次尝试时少量测试。
   • 蚕豆病：G6PD缺乏症患者食用可能引发溶血性贫血，需绝对避免。

2. 消化负担

   高纤维可能导致腹胀，建议煮熟去皮，单次摄入不超过30g。

孕晚期饮食应多样化，蚕豆可作为营养补充选项之一，但需结合个体体质调整。如有妊娠并发症或消化敏感，建议咨询医生后食用。