‌2025年甘肃甘南谷雨清肺食谱‌

谷雨时节，甘南高原空气清新但干燥，易引发呼吸道不适。以下是专为当地气候设计的清肺食谱，结合藏药食同源理念，帮助润肺排毒、增强免疫力。

‌一、食材选择原则‌

1. ‌高原特色食材‌：优先选用甘南本地产的‌蕨麻‌（人参果）、‌牦牛奶‌、‌野生黄蘑菇‌，这些食材富含多糖和微量元素，能有效滋养肺部。
2. ‌时令蔬菜‌：‌蒲公英‌、‌荠菜‌等春季野菜具有清热解毒功效，适合搭配食用。
3. ‌药食同源‌：加入‌沙棘‌、‌百合‌等传统润肺药材，增强食谱的保健功效。

‌二、推荐食谱‌

1. ‌蕨麻百合粥‌

   • 原料：蕨麻50克、百合30克、粳米100克。
   • 做法：食材洗净后慢火熬煮至粘稠，可加少量蜂蜜调味。
   • 功效：润肺止咳，适合晨起食用。

2. ‌牦牛奶炖黄蘑菇‌

   • 原料：牦牛奶500毫升、黄蘑菇100克、枸杞10克。
   • 做法：黄蘑菇提前泡发，与枸杞一同加入牦牛奶中炖煮20分钟。
   • 功效：增强肺部免疫力，缓解干燥。

3. ‌沙棘荠菜汤‌

   • 原料：沙棘果20克、荠菜200克、姜片少许。
   • 做法：荠菜焯水后与沙棘果、姜片同煮10分钟。
   • 功效：清热解毒，促进肺部排毒。

‌三、饮食注意事项‌

1. ‌避免辛辣油腻‌：谷雨期间减少辣椒、烧烤等刺激性食物，以免加重肺部负担。
2. ‌适量饮水‌：每日饮用‌藏茶‌或‌白开水‌不少于1.5升，保持呼吸道湿润。
3. ‌少食多餐‌：高原消化较弱，建议分次进食，避免过饱。

通过以上食谱和注意事项，可有效缓解谷雨时节的肺部不适，提升整体健康水平。