番茄过敏的症状表现多样，主要累及皮肤、口腔、呼吸道、胃肠道和眼部等多个部位。
一、皮肤症状
- 红疹：过敏反应引发免疫系统释放组胺等物质，致使皮肤血管扩张、通透性增加，进而产生炎症反应，出现红疹。这些红疹通常为红色斑块或红点，可能分散分布，也可能融合成片，常见于面部、颈部、上肢等暴露部位，且多在接触番茄后的几分钟至几小时内出现。
- 瘙痒：由 IgE 介导的炎症反应刺激神经末梢，引发瘙痒感。瘙痒感可分布于全身各处，但暴露部位更为明显，患者常因瘙痒而搔抓，可能导致皮肤破损，增加感染风险。
- 风团：又称风疹块，表现为大小不等、形状各异的苍白色或红色风团，周围有红晕，一般在数小时内可自行消退，但易反复出现。风团的出现也是由于过敏导致皮肤血管扩张、渗出所致。
- 皮肤肿胀：过敏可使皮肤或黏膜组织出现水肿，如眼睑、嘴唇等部位肿胀较为常见。这是因为局部血管扩张，液体渗出到组织间隙，引起组织肿胀。
二、口腔症状
- 刺痛：当番茄中的致敏物质接触口腔黏膜，会引发局部过敏反应，刺激神经末梢，产生刺痛感。这种刺痛感在食用番茄后短时间内即可出现。
- 肿胀：口腔黏膜下血管扩张、组织液渗出，导致口腔黏膜肿胀，可累及嘴唇、舌头、口腔内壁等部位。肿胀严重时可能影响说话、咀嚼和吞咽功能。
- 瘙痒：致敏物质刺激口腔黏膜的神经末梢，引起口腔内的瘙痒感，患者可能会不自觉地用舌头舔舐或摩擦口腔黏膜，加重不适。
三、呼吸道症状
- 咳嗽：过敏反应使呼吸道黏膜充血、水肿，气道变窄，刺激呼吸道内的感受器，引发咳嗽。咳嗽可为干咳，也可能伴有少量痰液，严重程度因个体差异而异。
- 气喘：气道因过敏而发生痉挛、狭窄，气体进出肺部受阻，导致气喘症状。患者会感觉呼吸费力，呼气时可听到明显的哮鸣音。
- 呼吸困难：严重过敏时，气道狭窄加剧，通气功能严重受限，可导致呼吸困难。患者可能出现呼吸急促、鼻翼扇动、口唇发绀等表现，甚至危及生命。
- 打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、鼻痒：鼻腔黏膜受到过敏原刺激，发生过敏反应，出现打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、鼻痒等症状。这些症状是身体试图排出过敏原的一种反应。
四、胃肠道症状
- 恶心、呕吐：摄入番茄后，胃肠道黏膜接触致敏原，引起胃肠道平滑肌痉挛，同时肠道黏膜分泌功能紊乱，刺激呕吐中枢，导致恶心、呕吐症状。呕吐通常在进食番茄后不久出现。
- 腹痛：胃肠道平滑肌因过敏反应而强烈收缩，产生腹痛症状。腹痛部位多位于脐周或上腹部，疼痛性质可为绞痛、胀痛或隐痛。
- 腹泻：过敏导致肠道黏膜炎症反应，影响肠道的正常吸收和分泌功能，使肠道蠕动加快，从而出现腹泻症状。腹泻次数不定，粪便可为稀水样或糊状。
五、眼部症状
- 发红：番茄过敏时，眼部结膜血管充血，使眼睛外观呈现红色。结膜充血程度不同，轻者可能仅表现为轻微血丝，重者整个眼白部分明显发红。
- 发痒：眼部组织受到过敏反应影响，刺激眼部神经末梢，产生痒感。患者常因眼痒而揉眼，可能进一步加重眼部不适。
- 流泪：泪腺受到过敏刺激后，分泌功能亢进，导致流泪增多。过多的泪水可能会影响视力，使患者感觉视物模糊。
- 肿胀：眼部周围组织如眼睑，在过敏反应下出现水肿，导致眼睑肿胀。肿胀程度不同，严重时可能会影响眼睛的正常睁开和闭合。
番茄过敏症状因人而异，轻微者可能仅出现单一或少数症状，严重者可能多个系统症状同时出现，甚至危及生命。若怀疑自己对番茄过敏，应避免食用番茄及相关制品，并及时就医进行诊断和治疗。