1. 皮肤反应
吃毛豆过敏的症状可能包括皮肤反应、消化系统症状和呼吸系统症状等。具体来说：
皮肤反应：皮肤可能出现红斑、瘙痒、肿胀等症状，皮肤表面可出现大小不等的红色水肿性风团，呈圆形、椭圆形或不规则形，可孤立分布或扩大融合成片，皮肤表面凹凸不平。
消化系统症状：摄入毛豆后，有些人可能会出现胃肠道症状，可伴有腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适。
呼吸系统症状：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
除了上述症状之外，还可能会出现头晕、低血压、休克等症状，对于吃毛豆出现过敏症状的人群，应避免再次进食。存在瘙痒者可配合医生使用炉甘石洗剂缓解，并遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺类药物治疗，帮助缓解自身症状。
一、皮肤症状
- 皮疹：当机体接触毛豆后发生免疫应答反应，导致组胺等炎症介质释放，使毛细血管扩张和通透性增加，从而出现皮疹。皮疹通常出现在身体各处，包括面部、四肢等，可能伴有不同程度的瘙痒。
- 瘙痒：由于个体食用毛豆后，机体产生变态反应，刺激皮肤黏膜，诱发瘙痒感。瘙痒可发生在任何有皮肤覆盖的区域，严重程度不一，有时伴随剧烈搔抓。
- 红斑：由食物蛋白引起的I型超敏反应导致肥大细胞脱颗粒，释放具有炎症活性的化学物质，引发局部毛细血管扩张和通透性增高，形成红斑。红斑通常出现在口周、手背等暴露部位，颜色鲜艳，压之褪色。
- 水肿：皮肤可能出现红斑、瘙痒、肿胀等症状，皮肤表面可出现大小不等的红色水肿性风团，呈圆形、椭圆形或不规则形，可孤立分布或扩大融合成片，皮肤表面凹凸不平。
二、消化系统症状
- 腹痛：摄入毛豆后，有些人可能会出现胃肠道症状，可伴有腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适。
- 恶心：摄入毛豆后，有些人可能会出现胃肠道症状，可伴有腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适。
- 呕吐：摄入毛豆后，有些人可能会出现胃肠道症状，可伴有腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适。
- 腹泻：摄入毛豆后，有些人可能会出现胃肠道症状，可伴有腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适。
三、呼吸系统症状
- 打喷嚏：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 鼻塞：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 流涕：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 喉咙不适：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 咳嗽：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 哮喘：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 喉头水肿：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
- 呼吸困难：吃毛豆过敏，可能会导致打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等呼吸道症状，病情严重时伴有喉头水肿、呼吸困难。
四、其他症状
- 头晕：除了上述症状之外，还可能会出现头晕、低血压、休克等症状，对于吃毛豆出现过敏症状的人群，应避免再次进食。
- 低血压：除了上述症状之外，还可能会出现头晕、低血压、休克等症状，对于吃毛豆出现过敏症状的人群，应避免再次进食。
- 休克：除了上述症状之外，还可能会出现头晕、低血压、休克等症状，对于吃毛豆出现过敏症状的人群，应避免再次进食。
五、治疗建议
- 避免再次进食：对于吃毛豆出现过敏症状的人群，应避免再次进食。
- 使用炉甘石洗剂：存在瘙痒者可配合医生使用炉甘石洗剂缓解。
- 使用抗组胺类药物：并遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺类药物治疗，帮助缓解自身症状。
吃毛豆过敏的症状可能包括皮肤反应（如红斑、瘙痒、肿胀等）、消化系统症状（如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等）和呼吸系统症状（如打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽或哮喘等），病情严重时可能伴有喉头水肿、呼吸困难。还可能出现头晕、低血压、休克等症状。对于出现过敏症状的人群，应避免再次进食毛豆，并在必要时寻求医疗帮助。