江浙一带立秋的传统饮食习俗丰富多样，既有防病消灾的寓意，也蕴含着迎秋养生的智慧。以下是主要习俗及特色食物：
一、核心习俗与食物
-
西瓜“啃秋”
西瓜是江浙地区最具代表性的立秋食物，象征清热解暑、避免痱子、腹泻等疾病，同时寓意迎接秋季。但需注意肠胃敏感者不宜过量食用。
-
秋桃习俗
浙江金华等地有立秋食秋桃的传统，每人需食用一个，吃完后将桃核留至除夕烧成灰烬，寓意驱邪避灾、保佑平安。
-
“咬秋”与“啃秋”
北方部分地区（如天津、北京）与江浙同步流行吃瓜果，称为“咬秋”或“啃秋”，常见西瓜、甜瓜、桃子等，象征夏去秋来、收敛暑气。
-
赤小豆与秋水
浙江义乌等地有吞赤小豆的习俗，认为可预防痢疾；江浙部分地区则饮用深井水（秋水），认为可除痱子、止痢疾。
二、地域特色食物
-
金华凉糕 ：用番薯粉制成，清凉爽口，是金华人立秋必备的点心。
-
秋膘 ：浙江等地流行在立秋称体重后“贴秋膘”，以红烧肉、炖肉等丰盛菜肴补偿夏季消耗。
-
面食与汤品 ：辽宁海城等地吃肉面，义县等地则以饼、饺子为主，北方部分地区则饮用绿豆汤或酸梅汤解暑。
三、其他习俗补充
-
秋桃核祭 ：除浙江金华外，其他地区也有类似秋桃核祭的习俗，但形式多样，如煮水、埋藏等。
-
减肥意识 ：现代人开始注重秋季健康，避免过度摄入高热量食物，选择清淡饮食搭配运动。
以上习俗和食物反映了江浙地区对秋季养生的独特理解，既有传统文化的传承，也融入了现代健康理念。
