约0.5%-1%人群存在榴莲过敏反应，且未成熟榴莲可能引发更严重的毒性反应。
榴莲过敏的典型表现包括皮肤红斑、呼吸困难、胃肠绞痛等，严重时可导致过敏性休克。其症状通常在食用后30分钟至2小时内出现，与个体免疫系统对榴莲蛋白的异常识别直接相关。
一、榴莲过敏的典型症状表现
皮肤及黏膜反应
急性症状：面部或全身出现荨麻疹、瘙痒，伴口唇肿胀或喉头水肿。
慢性表现：反复接触后可能引发湿疹或接触性皮炎。
症状类型 表现特征 持续时间 荨麻疹 突发性红色风团，伴剧烈瘙痒 数分钟至数小时 喉头水肿 声音嘶哑、吞咽困难 进展迅速 呼吸系统异常
上呼吸道：鼻塞、流涕、喷嚏，类似过敏性鼻炎。
下呼吸道：哮喘发作、胸闷，严重者出现呼吸衰竭。
消化系统不适
急性反应：恶心呕吐、腹痛腹泻，可能伴随便血。
延迟性反应：部分人群在食用后6-8小时出现肠易激综合征。
过敏类型 典型症状 高危人群 急性胃肠反应 剧烈腹痛、喷射性呕吐 儿童及青少年 延迟性肠易激 慢性腹泻、腹胀 成人过敏体质者 全身性过敏反应
过敏性休克：血压骤降、脉搏细速、意识模糊，需立即注射肾上腺素。
多器官衰竭：罕见但致命，涉及肝肾功能异常及凝血障碍。
榴莲过敏的临床表现具有显著个体差异，轻者仅需抗组胺药物干预，重者可能危及生命。未成熟榴莲含硫化物浓度更高，可能加剧过敏反应强度。建议过敏体质者进行皮肤点刺试验或特异性IgE检测以明确诊断。
避免接触榴莲及其制品是预防过敏的核心措施，急性发作期需严格遵循**“避食-就医-监测”三步原则。对于交叉过敏人群（如对芒果、乳胶过敏者），应警惕榴莲引发的异源性免疫反应**。
