象山青是一种具有独特特征的柚子品种，具体信息如下：

一、基本定义与分类

1. 学属与品种

   属于柚柚类杂柑，是象山2000年从日本引进的黄金贡柚品种，又名绿美人、黄金柚、春香柚、春香橘柚等。

2. 外观特征

   • 皮色青黄，类似柠檬，果顶有凸起，底部有环状凹陷痕迹，果形圆墩饱满，兼具萌趣与观赏性。

二、口感与风味

1. 初尝印象

   外观类似柠檬的青黄色可能让人误以为酸涩，但实际口感清甜爽口，果肉肥厚多汁，具有浓郁的柑橘香气。

2. 甜度与特性

   糖分含量适中，甜度清新宜人，既不过于甜腻，又能作为解腻水果。

三、营养价值与用途

1. 营养成分

   富含维生素C、矿物质（如钾）、膳食纤维及多种微量元素，具有补充营养、增强免疫力等功效。

2. 食用建议

   • 最佳食用期：12月至次年3月，可存放至次年春季。

   • 创意用途：可制作柚子茶、果酱或作为甜点原料，果皮可用来泡茶或制作柚子皮糖。

四、文化背景

• 象山青在象山县形成了一定种植规模，近年来逐渐被更多人认可，成为当地特色水果代表。

• 民间传说其名“金钱印”寓意财源滚滚，增添了文化趣味。

象山青是一种兼具独特外观、清甜口感与营养价值的柚子品种，适合鲜食、加工及养生食用。