湖南农耕记是预制菜吗

湖南农耕记确实涉足预制菜领域,但业务模式具有独特性。以下是具体分析:

  1. 预制菜产品特点

    农耕记推出的预制菜以湖南土菜为主,主打即配型净菜,采用“免洗免切免搭配”的设计,消费者只需简单炒制即可食用。其产品包括外婆菜、小炒黄牛肉、笋类等经典湘菜,采用标准化配方和预配调料,确保口味一致性。

  2. 生产与供应模式

    • 农耕记与盒马鲜生、沃尔玛等零售平台合作,采用中央厨房集中生产预制菜,每天供应上万份,但门店仍以堂食为主。

    • 部分产品标注“预制菜”,但实际配送时仍以现炒现配为主,避免消费者对预制菜的刻板印象。

  3. 市场定位与品牌策略

    • 农耕记定位为湖南土菜代表,通过标准化产品保持菜品品质,同时探索预制菜赛道,计划未来以全新品牌进一步拓展。

    • 2022年疫情后,预制菜需求激增,成为其业务重点发展方向,但餐厅板块仍坚持现炒现售,预制菜更多作为补充。

农耕记在保持湖南土菜核心竞争力的积极布局预制菜市场,但尚未完全转型为预制菜品牌。其预制菜产品与堂食产品并行发展,消费者可根据需求选择购买。

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