芜湖私房菜推荐如下，综合多个权威来源整理而成：

一、经典名菜推荐

1. 奎湖漂鱼

   以奎潭湖胖头鱼为主料，采用“湖水烧湖鱼”工艺，鱼肉鲜嫩入口即化，汤汁鲜美开胃，是芜湖的镇馆之宝。

2. 南陵弋江羊肉

   百年历史的传统名菜，由三位老太太创制，羊肉不腥膻、汤头浓郁，冬季食用尤为暖身。

3. 椒盐米鸡

   去骨填糯米八宝馅蒸熟后油炸，外酥里嫩，米香与鸡鲜完美融合，被誉为“鸡界天花板”。

4. 红皮鸭

   色泽红亮，肉质酥脆，卤汁甜咸适中，是下酒或配饭的绝佳选择。

5. 臭鳜鱼（毛豆腐）

   外酥里嫩，发酵香气独特，搭配辣椒酱食用更佳，是芜湖标志性小吃。

二、特色小吃推荐

1. 虾籽面

   面条劲道，虾籽鲜香，凝聚了芜湖人对美食的匠心，可搭配不同酱料。

2. 小笼汤包

   包皮薄馅多，汤汁浓郁，需先吸汤再品尝，人间美味。

3. 芜湖炒饭

   以米饭、鸡蛋、虾仁为主料，炒制后香气扑鼻，是本地人日常喜爱。

4. 蟹黄汤包

   蒸制后汤汁鲜美，搭配蟹黄和猪肉馅料更佳。

5. 酥烧饼与干饭

   酥烧饼外酥内甜，干饭咸香适中，均为传统早点。

三、推荐餐厅参考

• 厨禾徽菜馆 ：黄山臭鳜鱼王，发酵香浓郁，推荐红烧臭鳜鱼+排骨焖面。

• 晓马红皮鸭 ：40年秘制甜卤，鸭皮酥脆如玻璃纸，可尝试鸭汤面。

• 探炭鲜烤肉 ：现烤安格斯牛排，罗非鱼连骨酥脆，服务优质。

• 耿福兴 ：130年老字号，蟹粉汤包汤金爆，虾子面鲜掉眉毛。

四、其他推荐菜品

• 无为熏鸭 ：烟熏香气浓郁，肉质紧实不柴，是芜湖“金字招牌”。

• 八宝葫芦鸭 ：寓意吉祥，软糯香甜，形似葫芦。

• 红烧肉 ：色泽红亮，肥而不腻，本地特色名菜。

以上推荐综合了芜湖传统与创新菜品，涵盖私房菜与特色餐馆，供不同口味需求选择。