‌约5%-10%的食用者可能出现过敏反应‌
‌蚕蛹过敏‌的‌症状表现‌可从轻微皮肤反应到严重全身性反应不等，具体与个体免疫系统敏感度及摄入量相关。

‌一、常见过敏反应类型‌

1. ‌皮肤症状‌

   • ‌瘙痒‌：口腔、面部或全身皮肤出现刺痒感
   • ‌皮疹‌：‌荨麻疹‌、‌红斑‌或局部肿胀
   • ‌血管性水肿‌：眼睑、嘴唇等疏松组织明显肿胀

2. ‌消化系统症状‌

   • ‌恶心呕吐‌：进食后30分钟内出现
   • ‌腹痛腹泻‌：伴随肠鸣音亢进
   • ‌口腔过敏综合征‌：舌体麻木或咽喉紧缩感

3. ‌呼吸系统症状‌

   • ‌鼻塞流涕‌：类似花粉症表现
   • ‌喘息咳嗽‌：支气管痉挛导致呼吸困难
   • ‌喉头水肿‌：声音嘶哑伴窒息风险

‌二、严重过敏反应特征‌

1. ‌速发型超敏反应‌

   • ‌血压骤降‌：面色苍白伴冷汗
   • ‌意识障碍‌：头晕或晕厥
   • ‌过敏性休克‌：需立即注射‌肾上腺素‌抢救

2. ‌迟发性反应‌

   • ‌交叉过敏‌：对蟑螂、尘螨等节肢动物衍生蛋白敏感
   • ‌嗜酸性粒细胞增多‌：血常规检测可辅助诊断

‌蚕蛹‌作为高蛋白食材，其‌过敏原‌主要为‌蛹蛋白‌和‌几丁质酶‌。出现上述症状时应立即停止食用并就医，过敏体质者建议通过‌血清IgE检测‌或‌皮肤点刺试验‌提前筛查风险。日常饮食需严格查看食品配料表，避免接触含蚕蛹成分的加工食品。