安徽种麦子的最佳时间集中在10月中旬至11月上旬，具体因品种和地区而异：淮北中北部偏冬性品种宜在10月15日前播种，半冬性品种为10月10-20日；沿淮地区比淮北推迟5天左右；江淮地区半冬性品种适播期为10月20-30日，春性品种可延至10月25日-11月10日。

1. 淮北地区：10月15日-25日为黄金窗口，偏冬性品种需早播（10月15日前），半冬性品种可延至10月20日。播种过早易旺长，过晚则分蘖不足，影响越冬抗寒性。

2. 沿淮地区：播种时间较淮北推迟5-7天，约10月20日-30日。需根据墒情调整播量，墒情差时适当增加基本苗至每亩20万-25万，确保出苗均匀。

3. 江淮地区：半冬性品种宜在10月20-30日播种，春性品种可延至11月上旬。该区域需注意播后镇压，减少土壤透风，促进麦苗扎根壮苗。

4. 品种与播期匹配：偏冬性品种耐寒性强，适合早播；半冬性品种适应性广，播期弹性较大；春性品种抗寒性弱，需严格控制在11月10日前完成播种。

5. 动态调整原则：若遇暖秋或干旱，可适当推迟播期；反之低温多雨则需抢墒早播。播期每推迟1天，亩基本苗增加0.5万，但最高不宜超过30万。

安徽小麦播种需“因地、因种、因天”灵活调整，淮北早、江淮晚，沿淮居中，确保冬前壮苗是关键。农民应结合当地农技部门指导，实时监测墒情与气候，科学规划播期与播量。