果皮金黄，肉质脆嫩，生津润肺

白梨的特征可综合归纳如下：

一、植物学特征

1. 分类地位

   属于蔷薇科梨属植物，学名为Pyrus bretschneideri Rehd.，别名包括罐梨、白挂梨等。

2. 形态特征

   • 树体 ：乔木，高5-8米，树冠开展，枝条粗壮圆柱形，幼枝密被柔毛，老枝紫褐色。 - 叶片 ：卵形或椭圆卵形，长5-11厘米，边缘有尖锐锯齿，两面被绒毛。 - 花果 ：伞形总状花序，花瓣白色，卵形，果卵形或近球形，黄色，果梗肥厚，种子倒卵形。

3. 生长环境

   喜冷凉干燥气候，适温15-25℃，需肥沃沙质土壤，耐贮藏。

二、果实特征

1. 外观

   • 果皮金黄带蜡质光泽，果点小而密，脱萼或半脱落。 - 果肉厚实，呈脆嫩多汁的质地，果核小。

2. 大小与重量

   通常较小，单果重量约150克，是雪梨的一半左右。

三、口感与用途

1. 口感

   水分充足且脆爽，清甜多汁，生吃时香气浓郁。 温热时香味更突出，适合直接食用或制作梨膏、梨酒。

2. 营养与功效

   含丰富维生素C、矿物质及膳食纤维，具有生津止渴、润肺降燥、利尿等功效。 中医认为其性凉，需适量食用。

四、品种特点

主要品种包括鸭梨、砀山梨等，不同品种在果肉脆度、甜度及贮藏性上略有差异。例如：

• 鸭梨 ：果肉紧实，甜度高，适合生吃和加工。- 砀山梨 ：果皮较厚，肉质细腻，兼具生食与药用价值。

白梨以金黄果皮、脆嫩果肉和生津功效著称，适应性强，品种丰富，是梨类水果中的重要成员。