关于江西预制菜进校园的进展，综合最新信息整理如下：

一、赣州蓉江新区最新措施

1. 停止幼儿园使用中央厨房配餐

   2023年9月1日，因家长投诉配送不及时、饭菜质量差等问题，赣州蓉江新区社会事务管理局决定暂停全区幼儿园使用中央厨房配餐，并于9月15日恢复学校食堂供餐。

2. 中小学配餐制未取消

   尽管幼儿园配餐暂停，但中小学的中央厨房配餐制度仍在进行中。部分学校改为合作餐饮公司提供预制菜，家长可自主选择是否缴费。

3. 教育局调查与回应

   当地教育局已派工作组调查此事，但部分回应存在信息滞后情况。例如，有工作人员称未获教育局审批便实施配餐，暗示问题可能涉及管理流程。

二、其他地区的类似情况

1. 湖北省江陵县试点推行

   2023年8月，江陵县计划投资3000万元采购预制菜配送服务，部分学校通过招标引入商业机构提供餐食，家长可自愿选择。

2. 多地引发关注与争议

   预制菜进校园现象已非赣州独有，多地学校曾尝试或正在试点，但普遍面临配送、卫生等监管挑战。

三、专家建议与风险提示

• 食品安全风险 ：部分学校出现饭菜质量不达标、配送延误等问题，建议加强中央厨房监管，确保食材新鲜度和加工规范。

• 家长参与机制 ：建议建立家长监督委员会，参与配餐选择和食品安全监督，保障学生权益。

• 政策完善 ：需明确中央厨房准入标准、审批流程及责任主体，避免地方自行其是。

目前江西赣州蓉江新区已暂停幼儿园中央厨房配餐并调查处理相关问题，中小学配餐制仍在探索中。其他地区也在试点推行，但需结合本地实际情况完善监管措施。建议家长、学校及监管部门共同关注食品安全与学生健康，形成多方协同机制。