能吃
孕妇在孕31周1天时是可以适量食用蓬蒿菜的。蓬蒿菜，也称为茼蒿，含有丰富的营养元素，对孕妇和胎儿都有诸多好处。
一、蓬蒿菜对孕妇的好处
1. 消食开胃
蓬蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2. 安胎
蓬蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3. 营养价值高
蓬蒿菜里含有丰富的维生素、胡萝卜素等，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。
4. 促进胎儿发育
蓬蒿菜中含有丰富的维生素A原和叶酸，这些营养元素是胎儿健康发育必不可少的。
5. 稳定血压
在孕晚期，多吃蓬蒿菜还能够稳定血压，预防妊娠期高血压的发生。
二、食用蓬蒿菜的注意事项
1. 适量食用
孕妇在食用蓬蒿菜时要注意适量，避免过度进食，以防出现胃肠道不适，导致先兆流产，甚至是流产的可能。
2. 烹饪方法
蓬蒿菜中的芳香精油遇热易挥发，可能减弱蓬蒿菜的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
3. 清洗方法
应将蓬蒿菜放入清水中浸泡大约15分钟左右，然后放在流水下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净，千万不可用手来回搓洗。
4. 禁忌人群
蓬蒿菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。一次忌食过量。
三、与其他食物的搭配
蓬蒿菜适宜与荤菜共烹，凉拌和炒都是不错的吃法。值得注意的是，蓬蒿菜易熟，炒制时需用猛火快炒，这样可以减少其营养流失量。
孕妇在孕31周1天时适量食用蓬蒿菜对身体有诸多好处，包括消食开胃、安胎、营养价值高、促进胎儿发育和稳定血压等。但在食用时需注意适量、正确的烹饪和清洗方法，以及禁忌人群。通过合理搭配膳食，孕妇可以充分利用蓬蒿菜所带来的好处，为自己和宝宝提供充足的营养支持。