不可以

孕11周4天长期吃陈皮可能会对孕妇及胎儿产生不良影响。陈皮虽然具有理气健脾、燥湿化痰等功效，但其性温，过量或长期食用可能导致体内湿热加重，引发上火、胃部不适等症状，同时可能影响胎儿的正常发育。

一、陈皮的主要药理作用

1. 理气健脾
   陈皮能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于缓解孕期常见的消化不良、食欲不振等问题。

2. 燥湿化痰
   陈皮可帮助清除体内的湿气，减少痰液生成，对于妊娠期间因湿阻中焦引起的咳嗽、痰多有一定缓解作用。

3. 抗炎降压
   陈皮中的黄酮类成分具有抗炎、降血压的作用，有助于维持心血管系统的健康。

二、孕期食用陈皮的风险

1. 上火风险
   陈皮性温，过量食用容易导致体内火热上升，出现口干舌燥、便秘等症状。

2. 胃部不适
   孕妇本身胃酸分泌较多，陈皮中的挥发油成分可能刺激胃黏膜，引起胃痛或胃酸过多。

3. 影响胎儿发育
   长期大量摄入陈皮可能通过母体代谢影响胎儿，增加早产或胎儿生长受限的风险。

三、孕期食用陈皮的建议

1. 控制用量
   每日食用量应控制在3-9克之间，避免过量摄入。

2. 注意个体差异
   不同孕妇对陈皮的耐受程度不同，应根据自身情况调整用量，必要时咨询医生意见。

3. 合理搭配
   可将陈皮与其他食材搭配使用，如与生姜、柠檬等共同煮水饮用，既能发挥其功效，又能减少副作用。

孕11周4天时，孕妇应谨慎食用陈皮，避免长期大量摄入。尽管陈皮具有一定的药理作用，但其潜在风险也不容忽视。合理控制用量并结合个人体质进行调整，才能确保孕期健康与胎儿安全。