西瓜是夏季的“营养宝库”，富含水分（92%以上）、维生素C、番茄红素、钾及瓜氨酸等核心成分，既能快速补水，又能抗氧化护血管，同时具备低热量（约27大卡/100克）和高膳食价值的特点。

1. 水分与电解质平衡
   西瓜的含水量超过92%，是天然的“补水神器”，搭配钾、镁等电解质，可缓解脱水疲劳，运动后食用还能帮助恢复体液平衡。

2. 抗氧化“三剑客”

• 维生素C（每100克含5.7毫克）：促进胶原蛋白合成，增强免疫力，延缓皮肤老化。
• 番茄红素（约5毫克/100克）：抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍，降低心血管疾病风险。
• β-胡萝卜素：转化为维生素A，保护视力与皮肤健康。

3. 瓜氨酸与心血管益处
   西瓜中的瓜氨酸能转化为精氨酸，促进一氧化氮生成，改善血流、放松血管，对高血压和肌肉恢复有潜在益处。

4. 低糖与体重管理
   含糖量约8%-13%，但升糖指数较高（72），需控制单次摄入量（建议200-300克/次）。高水分和纤维可增加饱腹感，适合替代高热量零食。

5. 果皮与籽的隐藏营养
   西瓜皮含瓜氨酸和维生素B6，煮水可利尿；西瓜籽富含锌、镁和健康脂肪，烘烤后是优质零食。

：糖尿病患者需限量，肾功能不全者避免过量。冷藏西瓜建议12小时内食用，切块时注意刀具卫生，避免细菌污染。