不可以

孕12周1天长期吃蓬蒿菜可能对孕妇及胎儿产生不良影响。虽然茼蒿菜富含维生素A、C和K，以及钙、铁等矿物质，有助于缓解便秘并提供必要的营养，但其性味甘、辛、凉，若长期食用可能会导致肠胃不适、影响钙吸收、增加肾结石风险等问题。由于茼蒿性凉，过量食用可能刺激胃肠道，特别是对于胃肠功能较弱的孕妇而言更为不利。

一、营养价值与潜在益处

1. 丰富的营养成分 茼蒿含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质、胡萝卜素和维生素等多种营养成分，具有重要的营养价值和保健功能。它还含有一定量的叶酸，有助于预防胎儿神经管畸形等问题。

2. 促进健康的作用 茼蒿中的膳食纤维可以帮助孕妇缓解便秘问题，维持肠道健康。茼蒿中含有的挥发油及胆碱类化合物，常食对提高记忆力、增加食欲、治疗痰热咳嗽等具有一定效果。

二、食用风险与注意事项

1. 肠胃不适 茼蒿属于寒凉的食物，如果吃太多可能会刺激胃肠道，引起腹泻或肠胃不适。对于胃肠功能较弱的人群应避免过多食用以免引起不适。

2. 影响矿物质吸收 茼蒿中的草酸可能与钙、铁等矿物质结合，影响吸收。长期大量食用可能增加患结石的风险。对于肾结石或胆结石患者来说，建议适量食用或在烹饪前用热水焯烫以减少草酸含量。

3. 其他潜在风险

   • 光敏性风险：茼蒿可能导致光敏感反应，在阳光下暴露后皮肤可能出现红斑或瘙痒。
   • 过敏风险：个别个体可能对茼蒿过敏，出现皮疹或其他过敏症状。

三、合理食用建议

1. 适量食用 孕妇可以适当食用茼蒿，但应注意不要过量，以避免因茼蒿的寒凉性质而引起的肠胃不适。

2. 正确处理食材 在烹饪之前，最好将茼蒿用热水焯烫，这样可以去除部分草酸，降低对钙吸收的影响。

3. 多样化饮食 尽管茼蒿有其营养价值，但孕期饮食应当多样化，不应单一依赖某一种蔬菜来获取营养。

虽然茼蒿菜为一种营养价值较高的蔬菜，并且对于孕妇来说有一定的好处，但是考虑到其可能带来的肠胃不适、矿物质吸收问题以及其他潜在风险，孕12周1天的女性应该谨慎食用，确保不会因为长期食用茼蒿菜而损害自身和胎儿的健康。正确的做法是保持均衡多样化的饮食习惯，根据个人体质调整食物摄入种类和数量。