适量食用可补充营养,但过量可能引发消化不良或血糖波动。
芋艿(芋头)作为根茎类食物,富含碳水化合物、膳食纤维及多种矿物质,对孕妇有一定营养价值,但需结合孕期特点科学摄入。
一、好处
营养供给
- 碳水化合物:提供能量,缓解孕期疲劳。
- 钾元素:每100克含约378毫克,有助于调节血压和体液平衡。
- 膳食纤维:促进肠道蠕动,预防便秘。
低脂健康
脂肪含量低于1%,适合控制体重增长的孕妇。
| 营养成分(每100克) | 含量 | 孕期作用 |
|---|---|---|
| 碳水化合物 | 13.4克 | 稳定能量供应 |
| 膳食纤维 | 1.7克 | 改善消化功能 |
| 维生素C | 6毫克 | 增强免疫力 |
二、潜在风险
消化负担
淀粉含量高:过量食用可能导致腹胀或胃酸过多,尤其妊娠中晚期子宫压迫肠胃时更需注意。
血糖影响
升糖指数(GI)约58,属中低水平,但烹煮后黏性增加可能加速吸收,妊娠糖尿病患者需限量。
过敏风险
含草酸钙结晶,部分人接触生芋艿皮会引发皮肤瘙痒,处理时建议佩戴手套。
孕期饮食需多样化,芋艿可作为辅食之一,但需控制单次摄入量在50-100克,并优先选择蒸煮等低油烹饪方式。若存在血糖异常或肠胃敏感,建议咨询医生调整膳食结构。