可能引发胃结石风险升高、营养摄入失衡及血糖波动加剧。
孕13周1天孕妇长期吃柿子，可能因柿子中鞣酸、果胶成分与胃酸反应形成胃结石，或因高糖分影响血糖稳定，还可能因营养单一性导致其他必需营养素摄入不足。
一、胃结石风险的具体机制与表现
- 鞣酸与胃结石的关联：柿子中可溶性鞣酸（未完全成熟时含量更高）进入胃内，会与胃酸、蛋白质结合形成不溶性沉淀，长期积累易形成胃结石。
- 典型症状与风险人群：孕13周孕妇因孕激素影响（胃肠蠕动减慢），更易出现上腹胀痛、恶心呕吐等症状；若本身有胃排空障碍，风险进一步增加。
二、血糖波动与妊娠糖尿病隐患
- 柿子的糖分构成：每100g柿子含17g左右碳水化合物（主要为葡萄糖、果糖），升糖指数（GI值）约40-50（中等升糖），长期过量食用易导致餐后血糖快速上升。
- 与妊娠糖尿病的关联：孕中晚期（13周后）孕妇胰岛素敏感性下降，长期高糖摄入会增加妊娠糖尿病患病风险，可能影响胎儿发育（如巨大儿）。
三、营养摄入失衡的具体表现
| 营养素类型 | 柿子含量（每100g） | 孕妇每日推荐摄入量（孕中期） | 长期单一食用可能导致的缺口 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 0.4g | 70g | 胎儿组织发育所需蛋白不足 |
| 钙 | 9mg | 1000mg | 骨骼发育、神经传导功能受影响 |
| 维生素B1 | 0.02mg | 1.4mg | 能量代谢异常、乏力 |
长期来看，孕13周1天孕妇若将柿子作为主要水果来源，可能因蛋白质、钙、B族维生素等营养素摄入不足，影响自身生理功能（如肌肉收缩、神经调节）及胎儿器官发育（如骨骼、神经系统）。
孕妇需注意，柿子本身含维生素C、类胡萝卜素等有益成分，适量食用（每日不超过1个，约150g）可补充部分营养，但长期大量食用需警惕上述风险，建议搭配苹果、猕猴桃、乳制品等食物平衡营养。