湖北特色汤品丰富多样，融合了地域风味与养生智慧，以下为最具代表性的几类：

一、经典名汤

1. 排骨藕汤

   湖北标志性汤品，以洪湖莲藕与肋排为主料，文火慢炖至藕粉糯、排骨酥烂，汤色乳白微浊，具有“粉糯清甜”的特点。

2. 鱼丸汤

   以鲜鱼丸为核心，搭配鱼骨熬制的高汤，鱼丸Q弹有嚼劲，汤鲜味美。湖北鱼丸汤注重鱼骨的熬煮，使汤底浓郁。

3. 贺胜鸡汤

   选用本地土鸡与无污染泉水炖制，加入苕粉条吸收汤汁，口感滑嫩且带有土鸡的鲜香，是湖北人家常菜。

二、地域特色汤品

1. 瓦罐鸡汤

   采用老铫子等传统炊具，小火慢炖数小时，汤底醇厚，适合秋冬驱寒。

2. 洪湖野鸭汤

   以洪湖“青头”“八塔”野鸭为主料，炖煮后肉质紧实，汤汁浓郁，是荆楚地区的特色。

3. 清蒸武昌鱼

   虽然以蒸制为主，但湖北武昌鱼汤注重鱼骨与高汤的融合，清淡鲜美。

三、养生汤品

1. 红豆薏仁藕汤

   秋冬季节饮用，莲藕与红豆、薏仁搭配，具有利水消肿、健脾养胃的功效。

2. 甲鱼汤

   甲鱼与枸杞、花胶炖煮，滋补肝肾，汤色红润透亮。

四、传统习俗汤品

1. 姑嫂团汤

   姑娘回门或坐月子必备，以莲藕、排骨、红枣炖煮，象征团圆与滋补。

2. 汽水肉

   肉类与粉条、高汤结合，清淡不腻，是湖北人喜爱的下饭菜。

五、其他推荐

• 咸宁贺胜鸡汤 ：含本地苕粉条，吸收汤汁后口感筋道。

• 九孔吊锅藕汤 ：通过特殊锅具保持汤透亮，藕粉软糯。

湖北汤品以“煨”为精髓，注重食材本味与营养融合，不同季节搭配时令食材（如秋冬加藕、夏季配海带）更显养生智慧。