广东清补凉汤的配料表因地区和做法差异较大，综合多个权威来源整理如下：

一、核心材料（常见于经典配方）

1. 淮山 （山药）：健脾益气，增强脾胃功能

2. 薏米 ：祛湿利水，需提前浸泡2小时

3. 莲子 ：养心安神，与淮山、薏米搭配增强药膳效果

4. 枸杞 ：滋补肝肾，明目润肺

5. 玉竹 ：清热润肺，生津止渴

6. 沙参 ：养阴清肺，辅助调节呼吸系统

二、可选搭配材料

• 芡实 ：固精止泻，与薏米、莲子协同作用

• 淮山 ：补脾养胃，增强汤品整体功效

• 百合 ：润肺止咳，适合秋燥季节饮用

• 红枣 ：补中益气，增加甜味和营养

• 蜜枣/蜜饯 ：提升风味，但需控制用量

• 猪骨/鸡骨 ：提供胶原蛋白，增强汤品浓稠度

三、其他特色配料

• 玉竹 ：10-15克，清热润燥

• 北沙参 ：10克，滋阴生津

• 黄芪 ：10-15克，补气升阳

• 决明子 ：5克，清肝明目

• 荷叶 ：5克，祛湿降脂

四、不同做法的材料调整

• 清补凉糖水 ：可加入冰糖、桂圆、红枣、莲子、薏米等

• 荤汤类 ：搭配猪腱肉、鸡展肉、鱼片等

注意事项

1. 食材处理 ：肉类需飞水去血沫，薏米可炒后使用减少寒性

2. 禁忌 ：孕妇慎用薏米、芡实，体寒者可添加红枣、桂圆

3. 地区差异 ：海南清补凉以红豆、绿豆为主，与广东配方有明显区别

建议根据个人体质选择配料，搭配时注意平衡寒热属性。