清补凉的配方因地区和用途不同有所差异，以下是常见的两种配方及所需材料用量：

一、经典广东版（健脾祛湿型）

材料：

• 绿豆：100克

• 红豆：50克

• 雪耳：15克

• 海带（干）：10克

• 莲子：65克

• 薏米仁：50克

• 冰糖：150克

• 通心粉：50克

• 清水：1.5-2升

步骤：

1. 莲子、花生、绿豆、红豆提前浸泡3小时，雪耳、海带泡发后洗净。

2. 将所有材料放入养生壶或锅中，加入1.5-2升清水。

3. 大火煮开后转小火熬煮1-1.5小时，至食材软烂。

4. 加入冰糖调味，继续煮至冰糖完全溶解即可。

二、海南风味版（清热祛湿型）

材料：

• 绿豆：100克

• 红豆：50克

• 西米：100克

• 龟苓膏粉：15克

• 冰糖：150克

• 椰奶：400毫升

• 西瓜粒：100克

• 冬瓜粒：200克

• 菠萝蜜：100克

• 芦根：20克

• 清水：适量

步骤：

1. 西米提前浸泡1小时，用高压锅压20-30分钟或普通锅煮1小时至软烂。

2. 西瓜、冬瓜、菠萝蜜切块备用。

3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水煮沸后转小火炖煮1.5-2小时。

4. 加入龟苓膏粉和冰糖调味，继续煮至浓稠即可。

三、注意事项

1. 材料选择 ：可根据体质调整配料，如添加淮山、薏米增强健脾祛湿效果，或加入枸杞、桂圆提升滋补性。

2. 甜度调整 ：建议先尝后加冰糖，避免过甜影响营养。

3. 搭配建议 ：可搭配椰奶、炼奶或蜂蜜增加风味。

以上配方仅供参考，具体可根据个人口味和需求调整材料比例。