10-11岁青少年对龙虾过敏可使用抗组胺药、糖皮质激素、钙剂、维生素C等药物，必要时可注射肾上腺素。具体药物选择需根据过敏严重程度，在医生指导下进行。如果症状轻微，可使用抗组胺药缓解瘙痒、红肿等症状；如症状较重，需使用糖皮质激素控制炎症反应；若出现过敏性休克，需立即注射肾上腺素进行抢救。

一、抗组胺药物

1. 适用症状：皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等轻度过敏症状。
2. 药物种类：如氯雷他定、西替利嗪等。
3. 作用机制：通过阻断组胺H1受体，减轻过敏反应。
4. 副作用：轻微嗜睡、口干，一般不影响正常生活。

二、糖皮质激素

1. 适用症状：中重度过敏，如喉头水肿、呼吸困难等。
2. 药物种类：如泼尼松、地塞米松。
3. 作用机制：抑制免疫反应，减轻炎症。
4. 副作用：长期使用可能导致骨质疏松、血糖升高等，需短期使用。

三、钙剂

1. 适用症状：缓解皮肤瘙痒、水肿等症状。
2. 药物种类：如葡萄糖酸钙。
3. 作用机制：降低毛细血管通透性，减轻渗出和水肿。
4. 使用方式：静脉注射或口服。

四、维生素C

1. 适用症状：辅助缓解皮肤红肿等过敏症状。
2. 作用机制：增强毛细血管抵抗力，减少通透性。
3. 使用方式：口服或静脉滴注。
4. 安全性：正常剂量下使用安全性较高。

五、肾上腺素

1. 适用症状：过敏性休克等严重过敏反应。
2. 作用机制：迅速收缩血管、扩张支气管，改善休克症状。
3. 使用方式：由专业医护人员注射。
4. 注意事项：需严格掌握剂量和注射方法。

注意事项：所有药物的使用必须在医生指导下进行，避免自行用药导致不良反应。确诊龙虾过敏后，应严格避免食用龙虾及甲壳类食物，并警惕交叉接触。