可以，但需适量。
在孕 8 周 3 天时，孕妇适量长期食用鳙鱼，一般对自身和胎儿有益，能补充蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等，促进胎儿发育并改善孕妇食欲。但如果食用不当，如过量食用、食用不新鲜或未煮熟的鳙鱼，或孕妇本身对鱼类过敏，就可能导致消化不良、食物中毒、过敏反应等不良后果。
一、鳙鱼的营养价值
- 丰富的蛋白质：每 100 克鳙鱼中含蛋白质 15.3 克 ，属于高蛋白食物，能为孕妇提供维持自身及胎儿发育所需的优质蛋白，有助于胎儿的细胞增殖与组织发育。
- 多种维生素：含有维生素 B2、维生素 C 等，维生素 B2 有助于维持孕妇正常物质代谢和能量代谢，保持神经肌肉正常功能；维生素 C 对于维持孕妇正常生理活动比较有利。
- 矿物质含量丰富：富含钙、磷、铁等矿物质。钙有助于维持孕妇骨骼健康和肌肉兴奋性，预防孕期骨质疏松症、肌肉痉挛等，也对胎儿骨骼发育至关重要；磷参与孕妇体内能量的产生、使用、储存，支持心血管系统正常功能，维持体内 pH 值，促进新陈代谢；铁属于血红蛋白的主要成分之一，有助于孕妇增加血容量，预防贫血，为全身肌肉组织输送充足的营养物质和氧气，提高身体抵抗力。
- 不饱和脂肪酸：鳙鱼各部位中不饱和脂肪酸含量远高于饱和脂肪酸含量，约是饱和脂肪酸含量的 2 倍 。其中多不饱和脂肪酸如亚油酸（C18:2n6）、亚麻酸（C18:3n3）、DHA（C22:6n3）和 EPA（C20:5n3）含量较高。饮食中摄入 EPA、DHA 有健脑益智的功能，对胎儿大脑和视力发育极为重要 。且鳙鱼各部位 n-3 与 n-6 的比值都大于 1，现代人饮食结构中（n-3）/（n-6）比例普遍偏低，孕妇适当摄入鳙鱼有助于调节该比例，对健康有益。| 营养成分 | 每 100 克含量 | 对孕妇和胎儿的作用 || ---- | ---- | ---- || 蛋白质 | 15.3 克 | 提供优质蛋白，促进胎儿细胞增殖与组织发育 || 维生素 B2 | 含有 | 维持正常物质代谢和能量代谢，保持神经肌肉正常功能 || 维生素 C | 含有 | 维持孕妇正常生理活动 || 钙 | 含有 | 维持孕妇骨骼健康和肌肉兴奋性，促进胎儿骨骼发育 || 磷 | 含有 | 参与能量代谢，支持心血管系统正常功能，促进新陈代谢 || 铁 | 含有 | 预防孕妇贫血，为肌肉输送营养和氧气 || 不饱和脂肪酸 | 远高于饱和脂肪酸 | 健脑益智，对胎儿大脑和视力发育重要，调节（n-3）/（n-6）比例 |
二、长期适量食用鳙鱼对孕妇和胎儿的益处
- 促进胎儿发育：丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分，为胎儿的生长发育提供全面营养，尤其是对胎儿的大脑和神经系统发育有积极作用，有助于胎儿智力和视力发育。
- 改善孕妇食欲：鳙鱼肉质细嫩，味道鲜美，对于孕期可能出现食欲不佳的孕妇来说，能在一定程度上刺激食欲，保证孕妇摄入更充足的营养。
- 保护心血管系统：其富含的蛋白质，且肉中的脂肪及胆固醇含量不高，对孕妇的心血管系统有一定的保护作用，可在一定程度上缓解孕期可能出现的耳鸣及头晕目眩等症状。
三、长期食用鳙鱼的注意事项
- 选择新鲜的鳙鱼：务必选择新鲜、活力好的鳙鱼，避免食用死亡过久的鳙鱼。新鲜的鳙鱼不仅口感好，营养成分完整，还可防止因食用变质或受污染的鱼而导致食物中毒，影响孕妇和胎儿健康。购买时可观察鱼的眼睛是否明亮突出、鱼鳃是否鲜红、鱼体是否有弹性等判断新鲜度。
- 烹饪方式要健康：清蒸是较为适合孕妇的烹饪方式，能最大程度保留鳙鱼的营养成分，且清淡易消化。应避免油炸、油煎等方式，这类烹饪会增加鳙鱼的油脂含量，不易消化，还可能因高温产生有害物质，不利于孕妇和胎儿健康。例如油炸食品可能产生丙烯酰胺等致癌物。
- 确保鱼肉熟透：未煮熟的鱼肉可能含有寄生虫和细菌，如肝吸虫等，孕妇食用后可能引起身体不适，如腹痛、腹泻等，严重时可能影响胎儿发育。烹饪时一定要确保鱼肉熟透，一般建议烹饪时间足够长，如清蒸时保证高温蒸制 15 - 20 分钟左右（根据鱼的大小适当调整时间）。
- 控制食用量：虽然鳙鱼营养丰富，但过量食用可能会导致孕妇体重增长过快等问题。一般建议每周食用 1 - 2 次，每次 100 - 150 克左右为宜。过量食用高蛋白食物还可能加重孕妇肾脏负担。
- 过敏者禁食：若孕妇对鱼类过敏，应绝对避免食用鳙鱼，以防引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重过敏反应可能危害孕妇和胎儿安全。
在孕 8 周 3 天及整个孕期，孕妇适量长期食用新鲜、烹饪得当的鳙鱼，对自身健康和胎儿发育有益。但需严格遵循选择新鲜鱼、健康烹饪、确保熟透、控制食量以及过敏禁食等注意事项，若食用后出现任何不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐或过敏反应等，应及时就医，以保障孕期健康安全。
