雅安作为四川特色城市，拥有丰富的美食文化。以下是综合多个权威来源整理出的雅安必吃十大特色美食及推荐理由：

一、砂锅雅鱼

雅安标志性名菜，以本地特产雅鱼为主料，搭配荥经黑砂锅慢炖。鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，兼具滋补与口感享受，是雅安文化象征。

二、荥经棒棒鸡

起源于清朝末年的传统名菜，以木棒敲打鸡肉使其入味，再浸入麻辣调料。鸡肉酥脆爽口，麻辣鲜香，是酒桌和宴席的必备菜。

三、榨榨面

荞麦面手工压榨而成，面条筋道有嚼劲。常配酸辣汤料和豌豆，风味独特，是雅安人日常饮食的核心组成部分。

四、汉源坛子肉

非物质文化遗产，选用优质猪肉，经传统腌制、发酵工艺制成。肉质软糯、肥而不腻，可搭配米饭或炒菜，香气扑鼻。

五、石棉烧烤

以猪肉、牛肉、羊肉为主，炭火烤制香气四溢。五花肉外酥里嫩，烤小肠肠衣破裂，搭配特制酱料，是夜宵摊的网红美食。

六、名山羊肉汤

冬季暖身佳品，羊肉鲜嫩汤底浓郁。营养丰富，适合搭配姜茶食用，驱寒效果显著。

七、荥经凉粉

豌豆制成，口感细腻香脆。酸辣调味后清凉开胃，是夏季消暑的理想小吃。

八、阴酱鸡

百年传承菜，酱红油亮皮脆肉嫩。口感酥烂，酱香浓郁，后味悠长，被誉为“中国名菜”。

九、木桶鱼

藤椒鲜辣汤底，鱼肉鲜嫩爽滑。清汤、红汤、麻辣等多种口味可选，带有木桶清香。

十、蒙山茶

中国十大名茶之一，产自雅安蒙山。茶汤甘润，具有提神醒脑功效，是茶文化爱好者必备。

推荐品尝建议

• 砂锅雅鱼 和 汉源坛子肉 建议搭配当地酒品更佳；

• 荥经棒棒鸡 和 石棉烧烤 适合作为下酒菜；

• 榨榨面 和 挞挞面 可搭配牛肉、酸菜等臊子；

• 阴酱鸡 需冷藏后食用，酱香更浓郁。以上推荐综合了雅安美食的代表性及文化内涵，建议根据季节和个人口味选择搭配。