10-11岁青少年对香烟过敏的判断方法包括观察其是否出现皮肤瘙痒、咳嗽、呼吸困难等典型症状，必要时可进行过敏原检测确诊。以下是详细解答：

一、症状表现

1. 皮肤症状：如皮肤瘙痒、荨麻疹、红肿等，尤其是直接接触烟雾后出现。
2. 呼吸道症状：咳嗽、喉部干痒、呼吸困难甚至哮喘发作。
3. 其他症状：眼部发痒、结膜充血、流鼻涕、鼻塞等。

二、过敏原检测

1. 皮肤点刺试验：通过在皮肤表面涂抹少量烟草提取物，观察是否出现红肿反应。
2. 血清检测：检测血液中的烟草特异性IgE和IgG抗体，以明确过敏程度。
3. 医生诊断：由变态反应科医生结合病史和症状进行综合判断。

三、预防措施

1. 远离烟雾环境：避免接触吸烟者或二手烟。
2. 佩戴口罩：外出时佩戴防护口罩，减少烟雾吸入。
3. 改善室内环境：保持室内空气流通，使用空气净化器。

四、应对方法

1. 抗过敏药物：如氯雷他定片、孟鲁司特钠片等，用于缓解症状。
2. 脱敏治疗：在医生指导下进行脱敏治疗，逐步降低对烟草的敏感性。
3. 中医辅助：可尝试六味地黄丸等中药调理，但需遵医嘱。

五、健康建议

1. 增强免疫力：多参加体育锻炼，保持良好的作息习惯。
2. 均衡饮食：多摄入富含维生素C和维生素E的食物，如香蕉、西红柿等。
3. 定期检查：监测过敏症状变化，及时调整治疗方案。

10-11岁青少年对香烟过敏的判断需结合症状观察和医学检测，一旦确诊，应采取综合措施避免接触过敏原并缓解症状，同时注重增强自身免疫力，以减少过敏的发作频率和严重程度。