适量食用有益，过量长期食用存在风险孕 7 周 5 天的孕妇适量吃猪心能补充多种营养，对胎儿发育有益，但长期大量食用可能引发健康问题。猪心营养丰富，不过胆固醇含量高，过度摄入易造成胆固醇超标，影响孕期健康。

一、猪心的营养构成

猪心富含多种营养成分，每 100 克猪心主要营养数据如下：

二、对孕妇的积极作用

1. 满足营养需求：孕早期胎儿快速发育，猪心中的蛋白质是细胞生长的基础，维生素 B 族可促进胎儿神经系统发育，铁元素能预防孕妇缺铁性贫血。
2. 改善孕期不适：中医认为猪心有养心安神的功效，部分孕妇孕期易出现心悸、失眠等症状，适量食用猪心可起到一定缓解作用。

三、长期过量食用的隐患

1. 胆固醇升高：猪心胆固醇含量较高，长期大量食用，会使孕妇血液中胆固醇水平上升，增加妊娠期高血压、高血脂等疾病风险，还可能影响胎儿脂质代谢。
2. 加重肠胃负担：猪心脂肪含量相对较高，孕妇孕期肠胃消化功能减弱，过量食用易导致消化不良，出现腹胀、恶心等症状。
3. 食品安全风险：若猪心来源不正规，可能存在重金属、兽药残留等问题。长期食用，有害物质在孕妇体内积累，可能影响胎儿正常发育。

孕 7 周 5 天的孕妇可以将猪心纳入饮食，但要控制食用量，避免长期大量进食。建议每周食用不超过 2 次，每次 50 - 100 克为宜，同时选择新鲜、安全的猪心，并采用健康的烹饪方式，确保孕期饮食健康、均衡。