青少年对虾肉过敏需警惕全身性过敏反应，约 30%可能发展为严重过敏。
10-12 岁青少年对虾肉过敏需严格避免接触任何含虾成分的食物，并密切观察过敏症状变化。建议家长记录过敏史、携带抗组胺药物、学习急救措施，并定期咨询医生调整饮食与治疗方案。
（一）日常防护要点
严格排查食物成分
- 避免食用虾类及其制品（如虾滑、虾酱），警惕加工食品中的隐藏成分（如调味料、预制菜）。
- 外出就餐时主动告知过敏史，选择透明厨房或简单烹饪方式的餐厅。
环境与交叉污染防控
- 家庭烹饪工具需专用，避免与虾类食材共用砧板、餐具。
- 注意海鲜市场、烧烤摊等高风险场所的空气传播蛋白粉尘。
（二）过敏反应识别与应对
轻度过敏表现
症状类型 典型表现 处理建议 皮肤反应 红疹、瘙痒、肿胀 口服抗组胺药，冷敷 消化道反应 腹痛、恶心、腹泻 补液、暂停进食 严重过敏（过敏性休克）
- 症状：呼吸困难、喉头水肿、血压骤降、意识模糊。
- 应立即注射肾上腺素自动注射器（如 EpiPen），并拨打急救电话。
（三）长期管理策略
医疗随访与检测
- 每 6-12 个月进行过敏原血清 IgE 检测，评估过敏程度变化。
- 记录过敏发作时间、诱因及用药反应，为医生制定方案提供依据。
营养替代方案
- 通过鱼肉、鸡蛋、豆制品补充优质蛋白，搭配维生素 B12 强化食品。
- 咨询营养师设计均衡饮食，避免因忌口导致营养不良。
