二月是冬末春初的季节，气候逐渐回暖，此时市场上不仅有种类丰富的蔬菜，还有许多新鲜水果上市。以下是2月应季蔬菜和水果的推荐清单，帮助您在品尝美味的同时补充营养：
一、应季蔬菜
- 菠菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，清炒或搭配蒜蓉是常见吃法。
- 韭菜：春季的韭菜鲜嫩多汁，富含多种维生素和矿物质，适合炒食或做馅。
- 春笋：富含膳食纤维和水分，有助于润肠通便，清炒或炖汤都很美味。
- 油菜：富含维生素A和钙，有助于保护视力和骨骼健康，适合清炒或凉拌。
- 甘蓝：富含维生素C和抗氧化物质，可增强免疫力，适合炒食或做沙拉。
二、应季水果
- 草莓：被誉为“春季第一果”，富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，可直接食用或搭配酸奶。
- 柑橘类：如赣南脐橙和血橙，富含维生素C，有助于提高免疫力，可直接食用或榨汁。
- 圣女果：番茄红素含量高，抗氧化能力强，适合生吃或凉拌。
- 猕猴桃：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。
- 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力突出，适合直接食用或加入沙拉。
二月应季蔬菜和水果不仅口感鲜美，还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是补充营养、增强免疫力的理想选择。建议根据个人口味和需求，合理搭配食用，让您的餐桌更加丰富多彩！