华东地区种植空心菜的最佳时间为春季3月下旬至4月上旬，以及夏季5-8月，秋季可在8-9月播种但需防霜冻，大棚种植可提前至2-3月。空心菜喜温耐湿，适应华东气候，掌握播种时机可实现多茬采收。
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种植时间范围
华东地区露地种植空心菜，春季日均气温稳定在15℃以上即可播种（约3月下旬开始），夏季高温期（5-8月）可连续播种，秋季最晚在9月初完成以避免霜冻。大棚种植可提前1-2个月，延长生长期。 -
温度与土壤要求
空心菜发芽适温为20-25℃，生长适温25-30℃。选择疏松肥沃、pH值5.6-7.5的沙壤土或黏壤土，深耕时施入腐熟有机肥，提升保水保肥能力。 -
播种技巧
采用条播或撒播，条播行距20-30厘米，覆土1-2厘米；夏季可直播，播种后覆盖遮阳网保湿。种子提前浸泡12小时可提升发芽率，亩用种量6-8公斤。 -
日常管理
保持土壤湿润，夏季早晚各浇一次水，雨季注意排水防烂根。苗高10厘米时追施氮肥，采收后追加复合肥。注意防治白锈病、蚜虫，及时摘除病叶。 -
收获与复种
株高25-30厘米时可首次采收，保留基部1-2个节以促新枝。夏季每15-20天采收一茬，年收4-5茬。秋季降温后生长减缓，需覆盖薄膜保温。
华东地区种植空心菜需结合季节灵活调整，利用大棚设施可实现周年供应。家庭种植可选盆栽，确保充足光照和水分，30-40天即可采摘嫩茎叶。