服碘131期间应分阶段调整饮食：治疗前2周严格低碘饮食（每日碘摄入＜50微克），治疗后2周逐步恢复普通饮食但避免高碘食物，长期需均衡营养并重点补充钙、维生素D及水分。
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治疗前2周：严格低碘饮食
- 忌口高碘食物：海带、紫菜、虾蟹贝类、加碘盐及含碘加工食品（如叉烧、鸡精）。改用无碘盐，避免含碘药物（如胺碘酮）。
- 避免十字花科蔬菜：如西兰花、卷心菜、萝卜等，可能干扰碘吸收，但治疗后可恢复食用。
- 选择低碘主食：大米、燕麦、无碘面包，搭配瘦肉、鸡蛋（每日限1个）、新鲜蔬果（如苹果、香蕉）。
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治疗后2周：过渡期饮食
- 逐步恢复普通盐：每日碘盐不超过6克，仍限制海鲜等高碘食物。
- 保护唾液腺：多吃柑橘类水果（如橙子）刺激唾液分泌，缓解口干；嚼无糖口香糖辅助。
- 多喝水加速代谢：每日6-8杯水，帮助排出残留辐射。
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长期营养管理
- 补钙与维生素D：每日摄入牛奶（300ml）、豆制品或钙片（1000-1200mg），搭配晒太阳。
- 高蛋白易消化食物：如鱼肉、鸡肉、豆腐，避免辛辣油腻减轻肠胃负担。
- 监测与个性化调整：定期复查甲状腺功能，根据医生建议调整饮食方案。
饮食需配合治疗阶段动态调整，前期严格控碘提升疗效，后期注重营养均衡与器官保护。若有外出就餐或特殊需求，优先咨询主治医师。