婴幼儿湿疹期间，通常建议暂时避免摄入牛奶、鸡蛋、海鲜（鱼虾贝类）、大豆、小麦、花生及坚果等高致敏性食物。
婴幼儿身上容易长湿疹时，饮食管理是重要环节，应重点规避已知的强致敏原，以减轻皮肤炎症反应，但需注意避免过度忌口影响营养均衡，应在医生或营养师指导下进行个体化调整。
一、主要致敏食物及其管理
乳制品与乳蛋白 牛奶及其制品是婴幼儿最常见的食物过敏原之一，其中的甲种乳白蛋白是强致敏成分 。摄入后可能诱发或加重湿疹 。对于确诊或高度怀疑牛奶蛋白过敏的婴儿，应暂停普通配方奶粉和鲜牛奶 。可选用深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉替代 。母亲若母乳喂养，也需避免摄入牛奶及含乳蛋白的食品。高温煮沸牛奶可降低部分致敏性，但不能完全消除 。
鸡蛋 鸡蛋，特别是蛋清中的卵白蛋白，是另一大常见致敏源 。在湿疹急性期或反复发作时，建议暂停添加全蛋。待湿疹稳定后，可在医生指导下从少量蛋黄开始尝试，逐步引入，并密切观察皮肤反应。
海鲜及鱼类 海鲜（如虾、蟹、贝类）和鱼类属于高致敏性食物，具有“发物”特性，食用后易刺激皮肤，导致湿疹加重 。婴幼儿消化系统发育不成熟，对这些异种蛋白耐受性差 。在湿疹未控制期间，应严格避免食用。通常建议在宝宝满8-9个月后，且湿疹明显好转时，再谨慎尝试添加少量，并持续观察。
豆类与谷物 大豆及其制品（如豆浆、豆腐）和小麦是常见的过敏原，约有90%的食物过敏由包括这八类食物引起 。对于有湿疹的婴幼儿，建议在辅食初期回避大豆和小麦制品，优先选择纯大米米粉作为第一种辅食 。待肠道功能更完善后，再循序渐进地引入。
二、其他需谨慎的食物
坚果与种子类 花生、核桃等坚果是儿童期重要的过敏原，可能导致严重过敏反应 。尽管过去建议延迟添加，但当前指南更倾向于早期引入（在安全条件下），但对于已有湿疹的婴幼儿，为安全起见，仍建议在湿疹稳定前避免食用 。
辛辣刺激性食物 辣椒、花椒、葱、姜、蒜等辛辣食物虽非直接过敏原，但会刺激皮肤和黏膜，加重瘙痒和炎症反应 。无论是直接喂食还是通过母乳传递，都应避免。
特定水果 某些水果如草莓、柑橘类（橙子、柚子）等，因其酸性和潜在致敏性，可能对部分敏感婴儿产生刺激反应 。在湿疹急性期，建议暂停食用，待症状缓解后再少量尝试。
对比项目 | 高风险致敏食物 | 低风险替代食物 | 推荐引入时机 |
|---|---|---|---|
蛋白质来源 | 牛奶、鸡蛋、大豆、鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉 | 水解蛋白配方奶粉、纯大米米粉、瘦猪肉泥、鸡肉泥 | 婴儿6月龄后，先尝试低风险食物；高风险食物需在湿疹稳定后，逐样添加并观察 |
主食/谷物 | 小麦制品（面条、面包） | 纯大米米粉、小米粥、燕麦粉（确认无麸质污染） | 从纯大米米粉开始，逐步过渡到其他谷物 |
调味品 | 辣椒、花椒、芥末、味精 | 清淡、无盐、无添加香料 | 整个婴幼儿期均应避免添加刺激性调料 |
零食/加餐 | 花生酱、坚果碎、含乳制品的甜点 | 苹果泥、香蕉泥、梨泥（确认不过敏） | 在湿疹控制良好且已成功引入多种基础食物后 |
综合来看，婴幼儿湿疹的饮食管理核心在于识别并暂时回避个体明确的致敏食物，而非盲目忌口。牛奶、鸡蛋、海鲜、大豆、小麦、花生及坚果是最需关注的几类食物 。管理策略应遵循“暂停-观察-逐步引入”的原则，在确保营养全面的前提下，通过科学的方法帮助宝宝建立食物耐受，同时配合规范的皮肤护理。