80%以上儿童湿疹与食物过敏无关，但特定个体需警惕高致敏食物。
当小孩手臂上偶尔起湿疹后，饮食调整并非对所有患儿都必要，但若怀疑或确诊与食物相关，则需在医生指导下进行科学的饮食回避，重点规避牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼和贝类等常见高致敏源，同时避免辛辣刺激、油炸及可能诱发炎症的食物，中医角度亦建议忌食“发物”如葱姜蒜、牛羊肉等 ，并强调饮食宜清淡、富含维生素 。
一、科学识别需回避的高风险食物类别
常见八大类高致敏食物 对于确诊或高度怀疑食物过敏引发湿疹的儿童，牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果（如核桃、腰果）、鱼类及贝类是首要排查和回避对象。这些食物是儿童期最常见的过敏原，可能直接诱发或加重皮肤炎症反应。
避免促炎及刺激性食物 即使非明确过敏，也应减少摄入可能加剧体内炎症反应或刺激皮肤的食物。这包括辛辣调料（如辣椒、胡椒 ）、油炸食品、含咖啡因饮料（如咖啡、浓茶）以及高糖、高饱和脂肪食物 。中医理论亦主张忌食“发物”，如葱、姜、蒜、韭菜、牛羊肉、竹笋等 。
营养均衡与替代方案 饮食回避需在确保营养充足的前提下进行，特别是对生长发育中的儿童。回避牛奶需寻找钙和维生素D的替代来源；回避小麦需保证碳水化合物摄入。建议增加富含Omega-3脂肪酸的鱼类（若不过敏）、橄榄油、全谷物、新鲜蔬果等抗炎食物 。对合并食物过敏的特应性皮炎患儿，需多学科合作管理，定期监测营养与发育状况 。
食物类别 | 建议回避的具体食物举例 | 可能影响机制 | 替代或推荐食物 |
|---|---|---|---|
高致敏蛋白 | 牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼、贝类 | IgE介导或非IgE介导的过敏反应 | 根据过敏原检测结果选择安全蛋白源 |
促炎/刺激物 | 辛辣调料（辣椒、胡椒）、油炸食品、高糖食品 | 加重体内炎症反应，刺激皮肤 | 清淡烹饪方式，选择低GI食物 |
中医“发物” | 牛羊肉、葱、姜、蒜、韭菜、竹笋、芋头 | 中医理论认为易诱发或加重皮肤病 | 性质平和的蔬菜、水果、禽肉、猪肉 |
推荐抗炎食物 | - | - | 深海鱼（富含Omega-3）、橄榄油、全谷物、色彩丰富的蔬果 |
小孩手臂上偶尔起湿疹后，家长不应盲目忌口，而应首先咨询专业医生判断湿疹与食物的关联性，对于确需饮食干预的患儿，应在保障营养均衡的基础上，科学回避已确认的过敏原及可能加重炎症的食物，同时增加抗炎食物的摄入，以促进皮肤健康恢复。