建议每日摄入Omega-3脂肪酸1.6克、维生素B122.4微克、锌8-11毫克，并保证优质蛋白质占总热量15%-20%。
湿疹患者可通过均衡膳食调节免疫与皮肤屏障功能，重点补充抗炎成分、必需营养素及修复因子。以下从三大营养维度展开说明：
一、核心营养素补充方案
抗炎与免疫调节类
- Omega-3脂肪酸：通过抑制炎症介质（如前列腺素E2）减少皮肤瘙痒与红肿，深海鱼（三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽油、奇亚籽是优质来源。
- 维生素D：调节T细胞活性，降低Th2型过敏反应，可通过日晒或强化食品（蘑菇、蛋黄）补充。
皮肤屏障修复类
- 锌：参与皮脂膜合成，加速创面愈合，牡蛎、南瓜籽、瘦肉含锌量较高。
- 维生素A：促进表皮角质层分化，胡萝卜、菠菜、动物肝脏可提供β-胡萝卜素前体。
抗氧化支持类
维生素C/E：中和自由基减轻氧化损伤，柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜协同作用显著。
二、营养素摄入对比表
| 营养素 | 推荐量（成人） | 功能 | 食物来源示例 | 过量风险提示 |
|---|---|---|---|---|
| Omega-3 | 1.6g/日 | 抑制炎症 | 富含 DHA 的鱼类 | 血栓风险（>3g/日） |
| 维生素 B12 | 2.4μg/日 | 维持神经传导 | 鱼类、奶制品、强化谷物 | 无明确毒性 |
| 锌 | 8-11mg/日 | 促进伤口修复 | 牡蛎、牛肉、小麦胚芽 | 胃肠道不适（>40mg/日） |
| 维生素 E | 15mg/日 | 保护细胞膜 | 花生、杏仁、西兰花 | 凝血障碍（>1000mg/日） |
三、特殊人群注意事项
- 儿童与孕妇：需额外补充叶酸（预防胎记异常）、铁（缓解贫血导致的皮肤干燥），但需遵医嘱调整剂量。
- 乳糖不耐受者：可用钙强化植物奶替代牛奶，搭配维生素D增强吸收。
- 药物相互作用：服用环孢素等免疫抑制剂者，需监测钾/镁水平以防电解质紊乱。
综上，湿疹患者的营养管理需兼顾抗炎、修复与抗氧化三大方向，通过多样化饮食实现精准补充。建议记录食物日记排查过敏原，并在症状持续时咨询临床营养师制定个性化方案。