一、需严格规避的高风险食物

1. 辛辣刺激类食物

此类食物直接刺激皮肤血管扩张，加重炎症与瘙痒症状，破坏皮肤屏障修复进程。常见食物包括辣椒、花椒、芥末、生姜、大蒜（生食为主）及各类含酒精饮品。火锅、麻辣烫、干锅等辛辣风味餐饮也需完全避免。

2. 高致敏性蛋白食物

该类食物易引发 IgE 介导的过敏反应，诱发或加剧急性湿疹发作，尤其对敏感体质人群影响显著。具体分类及影响如下表所示：

3. 高组胺与发酵类食物

组胺可增加血管通透性，直接诱发荨麻疹样湿疹症状，发酵过程产生的代谢物也可能刺激免疫系统。需规避的食物包括不新鲜鱼类、腌制食品、泡菜、酒糟、芒果、菠萝等，其中芒果皮与菠萝中的蛋白酶刺激性更强。

二、需个体化评估的争议性食物

1. 热带与高糖水果

榴莲、荔枝、龙眼等热带水果因高糖分与热性属性，可能加重体内湿热，但无明确过敏史者可少量尝试并观察反应；西瓜、草莓等虽非热带水果，但部分人可能对其含有的天然化合物敏感，需结合自身症状判断。

2. 谷物与豆类

小麦（含麸质）、大豆及其制品可能对部分人群致敏，诱发肠道免疫异常进而影响皮肤状态。建议通过过敏原检测明确致敏性，若检测阳性或食用后湿疹加重，则需严格规避。

3. 刺激性饮品与零食

咖啡、浓茶中的咖啡因可能通过神经兴奋加剧瘙痒感，但部分人对其抗炎成分耐受良好；巧克力（尤其是高可可含量产品）因含可可碱与添加剂，需谨慎尝试，观察皮肤是否出现红肿、瘙痒加剧等反应。

三、推荐优先摄入的舒缓型食物

1. 抗炎营养素类食物

三文鱼、金枪鱼等深海鱼富含 Omega-3 脂肪酸，可抑制前列腺素 E2 等促炎因子合成；亚麻籽、奇亚籽也是 Omega-3 的优质植物来源，需研磨后食用以促进吸收。

2. 皮肤修复类食物

菠菜、西兰花等深色蔬菜含维生素 C 与维生素 E，辅助增强皮肤抵抗力；蓝莓、黑莓中的花青素可调节肠道菌群平衡，间接改善皮肤微生态；糙米、藜麦等低敏主食提供 B 族维生素，助力角质层损伤修复。

3. 温和易消化类食物

小米粥、山药、南瓜等食物质地软糯，不会加重肠胃负担，且能为身体提供基础营养；冬瓜、丝瓜等瓜类蔬菜水分充足，性质温和，适合长期食用。