青少年屁股上长湿疹时，需要特别忌口的食物包括辛辣刺激性食物、易致敏食物和高糖高脂食物。

青少年屁股上长湿疹时，饮食调理至关重要。不当的饮食可能加重湿疹症状，因此需要特别注意忌口。以下是详细的忌口食物分类和相关建议：

一、辛辣刺激性食物

1. 辣椒：辣椒中的辣素可能刺激皮肤，导致湿疹症状加剧。
2. 生姜：生姜具有辛辣特性，可能对湿疹患处产生刺激。
3. 大蒜：大蒜中的大蒜素可能引发皮肤不适，加重湿疹。

二、易致敏食物

1. 海鲜：如虾、蟹等，富含异种蛋白，容易引起过敏反应，加重湿疹。
2. 坚果：如花生、杏仁等，可能引发皮肤过敏，导致湿疹恶化。
3. 牛奶及乳制品：部分青少年对乳制品过敏，摄入后可能加重湿疹症状。

三、高糖高脂食物

1. 甜食：如糖果、蛋糕等，高糖饮食可能影响免疫系统，加重湿疹。
2. 油炸食品：如炸鸡、薯条等，高脂肪饮食可能引发炎症反应，不利于湿疹康复。
3. 加工食品：如方便面、火腿肠等，通常含有添加剂和防腐剂，可能对皮肤产生不良影响。

四、其他需注意的食物

通过避免上述食物，青少年可以减少湿疹症状的加重，促进皮肤的康复。建议增加摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜水果和蔬菜，以增强免疫力，帮助湿疹的治疗和预防。