青年人脖子上经常起湿疹时，以下食物最好避免食用：辛辣刺激性食物、海鲜类食物、高蛋白食物、酒精类饮品以及某些特定水果。

青年人脖子上经常起湿疹可能与饮食习惯有关。为了缓解症状，建议避免食用以下几类食物：

一、辛辣刺激性食物

1. 辣椒：辣椒中的辣素可能刺激皮肤，加重湿疹症状。
2. 生姜：生姜具有辛辣性，可能对皮肤产生刺激。
3. 大蒜：大蒜中的硫化物可能引发皮肤过敏反应。

二、海鲜类食物

1. 虾：虾中的异种蛋白可能引起皮肤过敏，加重湿疹。
2. 蟹：蟹肉中的组织胺可能诱发皮肤瘙痒和红肿。
3. 贝类：贝类食物中的某些成分可能对皮肤产生不良影响。

三、高蛋白食物

1. 牛奶：牛奶中的蛋白质可能引发皮肤过敏反应。
2. 鸡蛋：鸡蛋中的卵清蛋白可能加重湿疹症状。
3. 豆类：部分人对豆类中的蛋白质可能产生过敏反应。

四、酒精类饮品

1. 啤酒：酒精可能刺激皮肤，使湿疹症状恶化。
2. 白酒：高度数的白酒对皮肤的刺激性更大。
3. 红酒：红酒中的某些成分可能引发皮肤过敏反应。

五、特定水果

1. 芒果：芒果中的漆酚可能引起皮肤过敏。
2. 菠萝：菠萝中的菠萝蛋白酶可能刺激皮肤。
3. 草莓：草莓中的某些成分可能对皮肤产生不良影响。

以下是一份对比表格，展示了各类食物对湿疹的潜在影响：

通过避免食用上述食物，可以减少对皮肤的刺激和过敏反应，有助于缓解青年人脖子上经常起湿疹的症状。保持良好的生活习惯和饮食均衡也对湿疹的治疗和预防起到积极作用。