婴儿全身起湿疹时，以下食物最好避免食用：

当婴儿全身起湿疹时，饮食调整是重要的一环。某些食物可能会加重湿疹症状，因此最好避免给婴儿食用。这些食物包括：

一、常见易致敏食物

1. 牛奶及奶制品
   牛奶中的蛋白质可能引发婴儿湿疹，尤其是对于有家族过敏史的婴儿。

2. 鸡蛋
   鸡蛋中的蛋清是常见的过敏原，容易导致湿疹加重。

3. 海鲜类
   如虾、蟹、贝类等，这些食物中的异种蛋白容易引起过敏反应。

二、其他潜在致敏食物

1. 坚果类
   如花生、核桃、杏仁等，坚果中的蛋白质和油脂可能引发过敏。

2. 豆类及豆制品
   如黄豆、豆腐、豆浆等，豆类中的蛋白质也可能成为过敏原。

3. 某些水果
   如柑橘类水果（橙子、柠檬等）和热带水果（芒果、菠萝等），这些水果中的某些成分可能引发过敏反应。

三、添加剂及加工食品

1. 食品添加剂
   如防腐剂、色素、香料等，这些成分可能引发或加重湿疹。

2. 加工食品
   如罐头食品、快餐食品等，这些食品中的添加剂和不健康成分可能对婴儿的皮肤产生负面影响。

通过避免这些可能引发过敏的食物，可以帮助减轻婴儿湿疹的症状。每个婴儿的过敏原可能不同，如果怀疑某种食物引发了湿疹，最好咨询医生或进行过敏测试以确定具体过敏原，并制定个性化的饮食计划。