1-3年
1-8岁儿童麸质过敏需严格遵循无麸质饮食，定期监测肠道健康，并关注营养补充。以下从饮食管理、症状监测、医疗干预三方面展开。
一、饮食管理
核心原则
- 完全避免麸质：小麦、大麦、黑麦及其制品（如面包、面条、饼干）需彻底剔除。
- 替代食材：选择大米、玉米、荞麦、藜麦等无麸质谷物，确保蛋白质、铁、钙摄入充足。
常见误区
误区 正确做法 “无麸质=健康” 需选择低糖、低盐的无麸质食品 “偶尔少量摄入无害” 即使微量麸质也会引发免疫反应
二、症状监测
急性反应
- 消化系统：腹泻、腹痛、呕吐。
- 皮肤：皮疹、湿疹加重。
- 应对：立即停食可疑食物，记录发作时间、症状持续时长。
长期风险
- 营养不良：长期麸质过敏可能导致维生素D、B12缺乏。
- 监测指标：定期检查血红蛋白、白蛋白、肠道抗体水平。
三、医疗干预
确诊流程
- 血液检测：筛查抗组织转谷氨酰胺酶抗体（tTG-IgA）。
- 金标准：肠镜活检确认绒毛萎缩程度。
特殊场景
场景 处理方案 学校午餐 与校方沟通，提供独立餐盒，避免交叉污染 聚会活动 携带无麸质零食，提前确认食材清单
麸质过敏的管理需家庭、医疗团队协同，通过科学饮食、持续监测和及时干预，可显著降低并发症风险，保障儿童正常生长发育。