可以，孕31周2天在三伏天适量食用稀饭是安全且推荐的。

孕31周2天处于孕晚期，三伏天气候炎热，孕妇常因高温食欲不振、消化功能减弱，此时选择易消化、清淡的食物尤为重要。稀饭作为主食的一种，其质地柔软、易于消化吸收，能有效减轻胃肠道负担，帮助孕妇维持基本能量供给，同时有助于补充水分，预防脱水，是符合孕期及夏季饮食需求的理想选择 。

一、稀饭的营养价值与适宜性

1. 易消化吸收，减轻肠胃负担：孕晚期子宫增大压迫胃部，加之激素变化，许多孕妇会出现消化不良、胃胀等问题。稀饭经过充分熬煮，淀粉结构被破坏，更易被胃肠道分解和吸收，不会像干硬食物那样加重胃肠负担 。尤其对于食欲不佳的孕妇，稀饭是温和的营养来源 。
2. 补充水分与基础能量：三伏天出汗多，孕妇对水分的需求量显著增加。稀饭含水量高，既能提供必需的碳水化合物作为能量来源，又能有效补充流失的水分，帮助维持体液平衡，预防中暑和脱水 。
3. 可搭配提升营养：单纯白米稀饭营养相对单一，可通过添加食材显著提升其营养价值。例如，加入小米、燕麦、薏苡仁等杂粮，可增加B族维生素和膳食纤维；添加莲子、银耳、花生或少量瘦肉末、蛋花，能补充蛋白质、铁、钙等关键营养素，使其成为营养更均衡的一餐 。

二、三伏天孕妇饮食的核心原则

1. 以清淡、新鲜为主：高温环境下，应避免油腻、辛辣、煎炸或过于咸甜的食物，这些会刺激消化道黏膜，加重肠胃不适，并可能引发水肿 。选择新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、蛋类和汤羹（如紫菜蛋花汤）是明智之选 。
2. 采用少量多餐模式：为应对食欲下降和胃部受压，建议将一日三餐调整为五至六餐，每餐食量减少。稀饭作为轻食，非常适合安排在早餐、上午加餐或晚餐时段，避免一次性摄入过多导致腹胀 。
3. 关注营养均衡与足量：尽管稀饭易消化，但不能完全替代其他食物。孕晚期对钙、铁、叶酸、蛋白质等营养素的需求极高，需确保通过其他食物（如奶制品、深色蔬菜、红肉、鱼类、坚果）全面补充 。每日额外补充600mg元素钙并服用维生素AD制剂是常见建议 。注意避免营养过剩导致体重增长过快 。

三、食用稀饭的注意事项

1. 避免长期单一食用：虽然稀饭有益，但长期只吃稀饭会导致蛋白质、脂肪、维生素和矿物质摄入不足，无法满足胎儿快速生长发育的需要，必须搭配优质蛋白、蔬菜和水果一起食用。
2. 警惕血糖波动：精米熬煮时间过长的稀饭属于高升糖指数（GI）食物，可能导致血糖快速升高后又迅速下降 。建议选择粗细粮混合熬制的稀饭，并避免空腹大量饮用，以维持血糖稳定。
3. 温度适宜：三伏天虽热，但不宜食用冰镇稀饭。过冷的食物可能刺激胃肠道，引起痉挛或腹泻，温热的稀饭更利于脾胃运化。
4. 注意食品安全：夏季食物易变质，自制稀饭应现做现吃，隔夜稀饭若未妥善冷藏或加热不彻底，可能存在细菌滋生风险，不宜食用。

孕31周2天在三伏天食用稀饭，只要遵循科学搭配、少量多餐的原则，不仅完全可以，而且是一种非常健康的选择。它顺应了孕妇生理变化和季节特点，既能缓解暑热带来的不适，又能为母婴提供必要的能量和水分支持，是孕期饮食智慧的体现。