可以适量食用
在孕30周的三伏天，孕妇可以适量食用猴头菇。猴头菇富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。食用时需注意以下几点：

一、猴头菇的营养价值

1. 蛋白质：猴头菇富含优质蛋白质，有助于孕妇和胎儿的生长发育。
2. 维生素：猴头菇含有多种维生素，如维生素B、维生素C和维生素D，对孕妇的免疫系统和胎儿的骨骼发育有益。
3. 矿物质：猴头菇富含钙、铁、锌等矿物质，有助于孕妇预防贫血和骨质疏松。

二、食用猴头菇的注意事项

1. 适量食用：虽然猴头菇营养丰富，但孕妇应适量食用，避免过量摄入导致消化不良。
2. 烹饪方式：猴头菇应充分煮熟后再食用，以避免生食可能带来的食品安全风险。
3. 过敏反应：部分孕妇可能对猴头菇过敏，食用前应先进行过敏测试，如有过敏反应应立即停止食用。

三、三伏天的饮食建议

1. 清淡饮食：三伏天气温高，孕妇应选择清淡、易消化的食物，避免油腻和辛辣食物。
2. 多喝水：孕妇应多喝水，保持身体水分充足，预防中暑。
3. 补充维生素：孕妇应多吃富含维生素的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、番茄等，以增强免疫力。

在孕30周的三伏天，适量食用猴头菇对孕妇和胎儿的健康有益。孕妇在食用时需注意适量、充分煮熟以及避免过敏反应。孕妇还应遵循清淡饮食、多喝水和补充维生素的饮食原则，以确保自身和胎儿的健康。